« Je jure qu’ils sont magiques car quelques minutes après leur fabrication, ils disparaissent! » — Gingembre Lynn McGuinness
Tel que présenté dans le numéro de janvier/février de Oxygène, Ginger McGuinness a perdu 75 livres après avoir vaincu le cancer du sein. En adoptant de saines habitudes alimentaires et en incorporant des exercices de musculation à sa programmation, elle a participé à sa première compétition de bikini cinq ans après son diagnostic. La recette ci-dessous est l’une de ses collations préférées sans culpabilité :
Boulettes de protéines d’avoine
¾ tasse d’avoine à l’ancienne
¾ tasse de poudre de protéines de vanille
½ tasse de beurre d’arachide naturel
¼ tasse de mini-morceaux de chocolat mi-sucré (facultatif)
1-2 cuillères à soupe de graines de chia (facultatif)
2-3 cuillères à soupe de miel
noix de coco râpée et grillée, au goût
lait d’amande non sucré, au besoin
Ajouter les ingrédients secs (sauf la noix de coco) et le beurre d’arachide dans un bol et mélanger à la spatule. Ajouter le miel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti. Façonner le mélange en boules. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait d’amande 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Rouler les boules dans la noix de coco grillée et les placer en une seule couche dans un récipient tapissé de papier ciré ou de papier parchemin. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
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