De nombreuses personnes, dont moi-même, essaient de manger intelligemment en trouvant des moyens de limiter les mauvais glucides et d’augmenter la valeur nutritive d’un repas. Un sous-marin aux boulettes de viande est un repas délicieux qui ne demande qu’à être mangé, mais il regorge de glucides, de graisses et de calories malsains. L’idée d’un sous-marin aux boulettes de viande sans pain est venue de mon amour pour les pâtes aux courgettes et les boulettes de viande. Lorsqu’une courgette est évidée, elle devient un ajustement parfait pour cette recette.
J’ai poussé le repas sans pain un peu plus loin en utilisant des graines de lin moulues au lieu de la chapelure dans les boulettes de viande. La graine de lin ajoute non seulement une belle couche de saveur, mais fournit également des acides gras oméga-3 (qui sont bons pour votre cœur) au repas. Bien que la recette fournisse des instructions pour une sauce tomate simple, il est bon d’utiliser une sauce achetée en magasin.
En ajustant quelques ingrédients clés, vous avez maintenant un repas délicieux et sain sans sacrifier les saveurs. N’oubliez pas qu’une cuisine saine est l’épine dorsale d’un mode de vie sain. Sans être bon en cuisine, vous sabotez tout le travail acharné à la salle de gym.
Sous-marin aux boulettes de viande sans pain
Ingrédients
Donne deux sous-marins aux boulettes de viande sans pain
Ingrédients boulettes de viande :
- ½ livre de surlonge hachée
- ⅓ tasse de graines de lin moulues
- ½ cuillère à café de piment rouge broyé
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
- sel et poivre au goût
Ingrédients de la sauce :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 tomate concassée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- ½ cuillère à café de piment rouge broyé
- sel et poivre au goût
Autres ingrédients:
- 1 courgette
- mozzarella râpée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
les directions
- Préchauffer le four à 350
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur et évider le centre épépiné pour faire un puits. Badigeonner les bateaux de courgettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre, au goût. Placer sur une plaque à pâtisserie.
- Dans un bol, ajouter la surlonge hachée, les graines de lin moulues, le piment rouge broyé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre, au goût. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à homogénéité. Prenez environ 1 once du mélange, formez une boulette de viande et placez-la sur une plaque à pâtisserie (la même courgette est placée dessus). Le mélange donne huit boulettes de viande. Cuire les courgettes et les boulettes de viande pendant 25 à 30 minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon haché et l’ail haché. Cuire pendant deux à trois minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les tomates concassées, le basilic haché et le poivron rouge concassé. Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Retirer les courgettes et les boulettes de viande cuites du four. Placer quatre boulettes de viande dans le bateau à courgettes et verser la sauce tomate sur les boulettes de viande. Saupoudrer d’un peu de mozzarella râpée. Remettre au four et cuire encore 5 à 10 minutes pour faire fondre le fromage. Retirer et servir chaud.
Coleen Hannan est une cuisinière à domicile soucieuse de sa santé et une participante de TeamChristmas de The Défi Oxygène 2.
