Nutrition

Boulettes de bison

Ingrédients

  • 1 lb de bison haché
  • 1/2 tasse d’oignon blanc, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d’olives noires, coupées en dés
  • 1/4 tasse de poivron vert, coupé en dés
  • 2 grosses gousses d’ail, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de basilic
  • Sel de mer et poivre, au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pot (24 oz) de sauce tomate non salée (biologique, si possible)

Des instructions

  1. Dans un bol à mélanger, combiner tous les ingrédients. Mélangez avec vos mains.
  2. Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen. Pendant que l’huile chauffe, formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf.
  3. Mettez les boulettes de viande dans la poêle, faites cuire pendant 2 à 3 minutes, puis retournez. Retournez-les toutes les 2 à 3 minutes pour dorer les côtés.
  4. Baisser le feu à moyen, verser la sauce sur les boulettes de viande et couvrir. Cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Nutriments par portion (donne 4 portions) : Calories : 380, Lipides totaux : 22 g, Gras saturés : 8 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 80 mg, Sodium : 220 mg, Glucides totaux : 19 g, Fibres alimentaires : 3 g, Sucres : 9 g, Protéines : 24 g, Fer : 4 mg

« Le bison est de loin ma viande préférée car elle est plus maigre que le poulet, riche en protéines et a le goût du filet mignon. Essayez ceci avec un côté de brocoli ou sur un sous-marin de blé entier. – Taylor Ryan, lecteur d’Bromance Bien-être.

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