Nutrition

Mangez grec

Les gens qui débutent dans l’alimentation saine se plaignent souvent du manque : les hamburgers, les frites, les macaronis au fromage et les glaces leur manquent, ou simplement la liberté de manger ce qu’ils veulent quand ils le veulent. Mais ce qu’ils ne réalisent pas (et il peut leur falloir des mois pour manger de cette façon avant de le faire), c’est à quel point une alimentation saine peut être riche.

L’un de nos aliments préférés illustre parfaitement ce concept. Avec 20 grammes de protéines par tasse, le yaourt grec est gourmand et savoureux – tout ce que les aliments propres ne sont pas censés être. Et le meilleur, c’est qu’elle peut être utilisée d’une multitude de façons, sucrées ou salées, comme substitut à la crème sure (qui est nettement moins susceptible de figurer dans une alimentation saine) ou dans l’une des recettes ici.

1. Allez en Grèce

Finissez votre Souvláki dans n’importe quelle taverne en Grèce, et nous pouvons presque garantir que vous recevrez un menu de desserts composé de yaourt grec garni de miel et de noix. C’est la combinaison parfaite de protéines, de glucides à digestion plus lente et de graisses saines, et il n’est pas nécessaire de le reléguer au dessert. Essayez-le comme collation en milieu de matinée ou avant de vous coucher pour garder vos muscles bien alimentés pendant la nuit.

Versez 1 cuillère à soupe de miel sur 1 tasse de yaourt grec faible en gras, puis garnissez de ¼ tasse de noix.

399 calories, 23 grammes de protéines, 30 grammes de glucides, 23 grammes de matières grasses

2. Plein de protéines

Notre politique en matière de protéines peut se résumer ainsi : une partie est bonne ; plus c’est mieux. La protéine du yaourt grec est presque entièrement constituée de caséine, qui est lente à digérer. Mais mélangez votre saveur préférée de poudre de protéine de lactosérum à votre yaourt et vous obtenez tout à coup un mélange parfait de protéines à digestion rapide et lente.

Mélangez une mesure de votre poudre de protéine de lactosérum préférée dans 1 tasse de yaourt grec faible en gras.

235 calories, 39 grammes de protéines, 10 grammes de glucides, 5 grammes de matières grasses

3. Soyez fructueux

C’est probablement la façon la plus évidente de manger du yaourt : garnir de fruits. Optez pour un mélange de baies pour les bienfaits antioxydants, ou faites preuve de créativité et placez dessus des oranges ou des pamplemousses finement tranchés. Ou, si vous voulez vraiment faire preuve de fantaisie, préparez un parfait au yaourt.

Étalez 1 tasse de yogourt grec faible en gras et 1 tasse de baies mélangées (1/3tasse de myrtilles, 1/3 tasse de framboises et 1/3 tasse de fraises tranchées) dans un grand verre. Garnir de ¼ de flocons d’avoine grillés pour un peu de croquant.

254 calories, 21 grammes de protéines, 31 grammes de glucides, 5 grammes de matières grasses

4. Style végétarien

Le goût piquant et crémeux du yaourt grec réclame du croquant. Ajoutez-le sous la forme d’une variété de légumes pour une gâterie faible en glucides. Une option consiste à mélanger un quart de sachet de mélange de vinaigrette ranch dans une tasse de yaourt, puis à utiliser vos légumes préférés (essayez les bâtonnets de carottes, les fleurons de brocoli, le céleri, les radis, les tomates cerises, etc.) pour tremper. Ou hachez un mélange de légumes et mélangez-le au yaourt pour une version plus rapide.

Mélangez ¼ tasse de carotte, de concombre, de tomate et d’oignon rouge coupés en dés dans 1 tasse de yogourt grec faible en gras.

150 calories, 19 grammes de protéines, 14 grammes de glucides, 5 grammes de matières grasses

5. Plein de graisse

Si nous pouvions faire en sorte que le mot « gros » ne soit plus jamais considéré comme un gros mot, nous le ferions. Mais nous ne pouvons souvent affirmer que les graisses sont essentielles au fonctionnement normal du corps et il n’en existe même pas de vraiment mauvaises (à l’exception des gras trans). Pour prouver notre point de vue, préparez ce délice riche en graisses, complété par toutes les graisses saines les plus saines : les oméga-3 provenant des graines de lin, les triglycérides à chaîne moyenne de la noix de coco et les graisses monoinsaturées du beurre de cacahuète.

Mélanger 1/8tasse de flocons de noix de coco séchés non sucrés, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et 2 cuillères à soupe de graines de lin grillées dans 1 tasse de yaourt grec faible en gras.

521 calories, 28 grammes de protéines, 23 grammes de glucides, 38 grammes de matières grasses

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