Vous connaissez la blague de votre vieil oncle : « Je suis au régime des fruits de mer… Je vois de la nourriture, et je la mange. Et son physique confirme cette philosophie. Mais les fruits de mer peuvent être un choix de protéines idéal pour les femmes qui essaient de maintenir leur tonus musculaire tout en réduisant les calories pour perdre de la graisse corporelle.
De nombreuses formes de crustacés fournissent une grande quantité de protéines dans une portion de 8 onces, et elles le font souvent avec beaucoup moins de calories que les sources de protéines animales terrestres. Huit onces de poitrine de poulet hachée, sans peau et rôtie contiennent environ 370 calories et 70 grammes de protéines (8 grammes de matières grasses); la même quantité de bœuf haché maigre à 90 % contient 490 calories et 59 grammes de protéines (27 grammes de matières grasses). L’un des avantages de ces choix de fruits de mer est qu’ils fournissent la bonne quantité de protéines (au moins 40 grammes) dont vous avez besoin pour un repas pendant un régime et en gardant peu de calories.
Sans entrer dans une grande complexité biologique, les formes de coquillages auxquelles nous faisons référence peuvent être divisées en deux catégories : les crustacés et les mollusques. Les crustacés comprennent les crevettes, le crabe et le homard, tandis que les pétoncles, les huîtres et les moules appartiennent au groupe des mollusques. En ce qui concerne les régimes, les poissons sont très appréciés pour leur teneur élevée en protéines et faible en gras (y compris le thon, le tilapia et bien d’autres). Mais les crustacés doivent aussi avoir leur place à table. Ils offrent des profils nutritionnels uniques et sont pratiquement dépourvus de glucides (pétoncles et moules mis à part) et de graisses alimentaires (huîtres et moules mises à part). Cela, soit dit en passant, les rend très riches en protéines, par calorie.
Lorsque vous consommez peu de glucides, vous pouvez même vous permettre d’ajouter une noisette de beurre pour rendre ces délicieux repas encore plus savoureux. Une noix de beurre contient 36 calories et 4 grammes de matières grasses. Donc, que vous essayiez de réduire la graisse corporelle, d’augmenter la masse musculaire maigre ou les deux, vous devriez envisager d’incorporer plus de fruits de mer dans votre programme.
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