Nutrition

5 recettes vertes pour la Saint-Patrick

La Saint-Patrick évoque le corned-beef et le chou, la bière verte et le whisky, et se faire pincer si vous ne portez pas de tenue émeraude. Mais soyons honnêtes, il s’agit surtout de célébrer avec de la bière verte et du whisky, et ces boissons pourraient ne pas correspondre à vos objectifs d’entraînement.

Si vous êtes déterminé à rester concentré, cela ne signifie pas que vous devez renoncer à l’esprit des Fêtes. Voici quelques recettes de smoothies qui vous mettront dans l’ambiance de la Saint-Patrick – et des friandises sucrées qui ne saboteront pas complètement vos gains. Préparez l’une de ces délicieuses friandises et vous vous sentirez aussi chanceux qu’un trèfle à quatre feuilles.

Smoothie au chou frisé et au gingembre

Ce smoothie vert vous aidera à démarrer la journée du bon pied. Avec une touche de douceur des pêches et de la mangue et un peu de piquant du gingembre et du citron, ce délicieux smoothie vert ajoutera du ressort à votre démarche. Le gingembre agit comme une sucette pour l’estomac, un stimulant immunitaire et un combattant des infections, tandis que le chou frisé est rempli de fibres.

Donne 2 portions

Ingrédients

1 tasse de glace

2 tasses de chou frisé, emballé, frais ou congelé

1 tasse de cubes de mangue surgelés

1 tasse de pêches surgelées

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

½ tasse de jus de citron fraîchement pressé (d’environ 2 citrons)

1½-2 tasses d’eau filtrée

miel, au goût (facultatif)

les directions

Ajouter d’abord de la glace au mélangeur et écraser. Ajoutez ensuite le chou frisé, la mangue, les pêches, le gingembre, le jus de citron (en commençant par 2 cuillères à soupe et en remontant) et 1 tasse d’eau pour commencer. Mélanger jusqu’à consistance lisse, en ajoutant seulement un peu d’eau à la fois au besoin et en raclant les côtés/en mélangeant au besoin. Une fois bien mélangé, goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Si trop acidulé, ajouter plus de fruits ou un peu de miel. Pour plus de zing, ajoutez plus de gingembre. Pour plus d’acidité, ajouter plus de jus de citron. Pour le rendre plus épais / plus froid, ajoutez plus de glace. Mélanger au besoin. Sers immédiatement.

La source: Plated, le kit repas des gourmandset leur branche éditoriale Morsel.

Pouvoir d’ananas vert

Vous cherchez un petit-déjeuner puissant ou un remontant à midi ? En plus d’être riche en vitamine C, l’ananas regorge également de manganèse, un oligo-élément essentiel à la santé des os, à la production de collagène et à la défense antioxydante. La poudre de baies de Maqui contient une forte dose d’antioxydants, les poires sont riches en fibres et les épinards sont pleins de fer et de vitamine K. Combinez ces vitamines stimulant le système immunitaire avec les graisses, les protéines et les fibres saines des noix de cajou, et vous avez une faible teneur en calories. substitut de repas.

Donne 2 portions

Ingrédients

1½ oz de bébés épinards

1 poire, hachée

4 onces d’ananas

1 cuillère à café de poudre de baies de maqui

3 cuillères à soupe de noix de cajou

1 tasse d’eau

1 tasse de glace

les directions

Ajouter l’eau, les épinards, les poires, l’ananas, la poudre de baies, les noix de cajou et la glace (dans cet ordre). Mélanger jusqu’à consistance désirée.

La source: Mélangeur vertune box d’abonnement smoothie bio fraîche livrée chez vous chaque semaine.

Smoothie poire-kiwi

Commencez votre journée sur une note calme et équilibrée avec cette gâterie sucrée. Les kiwis contiennent du magnésium et aident à stimuler la sérotonine, deux facteurs importants dans la régulation de l’humeur et le soulagement du stress. La poudre de grenade est pleine d’antioxydants et les épinards regorgent de vitamines A, K et C. Les graines de citrouille sont des sources de protéines végétales, de fibres et de graisses saines, tandis que les poires ajoutent de l’onctuosité et des fibres supplémentaires.

Donne 2 portions

Ingrédients

1 ½ oz de pousses d’épinards

2 kiwis, pelés

1 poire, hachée

1 cuillère à café de grenade en poudre

1 cuillère à soupe de graines de courge

1 tasse d’eau

1 tasse de glace

les directions

Ajouter l’eau, les épinards, les poires, les kiwis, la poudre de grenade, les graines de citrouille et la glace (dans cet ordre). Mélanger jusqu’à consistance désirée.

La source: Mélangeur vertune box d’abonnement smoothie bio fraîche livrée chez vous chaque semaine.

Crêpes au matcha

Avec un peu d’aide de ces crêpes, vous pouvez commencer vos célébrations de la Saint-Patrick de bonne heure. Ces crêpes vertes vibrantes tirent leur teinte de l’ajout de poudre de matcha, un thé vert japonais finement moulu. En plus d’ajouter une touche de couleur, le matcha offre une saveur subtile de terre et de noisette qui s’équilibre bien avec le vrai sirop d’érable. Le matcha regorge d’antioxydants, augmente le métabolisme et fournit une légère augmentation de la caféine.

Donne 4 portions

Ingrédients

Ingrédients

2 oeufs

⅔ tasse de lait

4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de beurre fondu (et plus pour graisser la poêle)

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 tasse de farine

2 cuillères à soupe de matcha en poudre

3 cuillères à café de levure chimique

pincée de sel

les directions

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, l’huile de noix de coco ou le beurre fondu, le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter la farine, la poudre de matcha, la poudre à pâte et le sel, et fouetter jusqu’à ce que la pâte se rassemble. La pâte doit être grumeleuse. Chauffer une poêle en fonte épaisse à feu moyen-doux. Badigeonner d’huile de noix de coco ou de beurre. À l’aide d’une mesure de ¼ de tasse, déposer des cercles de pâte à crêpes dans la poêle. Attendez que des bulles apparaissent et éclatent à la surface, puis retournez et laissez cuire encore une minute environ. Empilez les crêpes sur une assiette et servez chaud avec du beurre, du sirop d’érable et des baies.

Source : Source : Plated, le kit repas pour les gourmands, et leur rubrique éditoriale Morsel.

Gâteau Cardamome Pistache

Vous pouvez toujours avoir votre gâteau et le manger aussi, avec cette variante du pouding aux pistaches classique de la Saint-Patrick. La cardamome est une herbe connue pour aider à combattre la sensibilité gastro-intestinale, contrôler le cholestérol, soulager les problèmes cardiovasculaires, améliorer la circulation sanguine, faciliter la digestion et favoriser la perte de poids. De nombreux thés de nuit utilisent de la cardamome, car elle est également utilisée pour aider à soulager l’insomnie. De plus, ce gâteau a l’avantage supplémentaire des pistaches, qui sont une source de graisse saine, favorisent la santé cardiaque et combattent le diabète et l’hypertension.

Donne 8 portions

Ingrédients

1 bâton de beurre à température ambiante, non salé

¾ tasse de sucre

2 gros œufs

1 cuillère à café de cardamome

¼ cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ cuillère à café de levure chimique

¼ cuillère à café de sel

½ tasse de pistaches, moulues

½ tasse de pistaches, hachées

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 tasse de farine tout usage

½ tasse de babeurre

les directions

Réglez le four à 350 degrés. Crémer le beurre et le sucre au batteur électrique ou à main. Ajouter les œufs un à la fois. Ajouter la cardamome, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, les pistaches moulues, les pistaches hachées et l’extrait de vanille. Ajouter la farine, en alternant avec le lait, jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. (Ne pas trop mélanger.) Verser la pâte dans un moule à pain de 9 pouces sur 5 pouces ou un moule à charnière de 8 pouces. Cuire 50 minutes pour un moule à pain de 9 pouces sur 5 pouces ou 30 minutes pour un moule à charnière, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau, puis garnir le gâteau de pistaches hachées et de sucre en poudre.

Source : Chef privé basé à New York Rhadia Hurseyun vétéran de l’industrie avec plus de sept ans de succès dans la préparation de spécialités culinaires, notamment casher, paléo et végétaliennes.

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