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De nombreux athlètes soucieux des glucides ont adopté la courge spaghetti pour remplacer les pâtes à base de blé. Avec seulement 50 calories par portion de 1 tasse, la courge spaghetti contient des tonnes de fibres et de nutriments tels que le potassium, la vitamine B6, le manganèse et la vitamine C. Améliorez votre linguni avec ces cinq nouvelles façons de profiter de cet aliment de base stellaire.
Boutique d’échange
1. Commerce de pâte à pizza à base de farine
Pour doubler votre potassium et aider à prévenir les ballonnements.
Frotter 1 cuillère à café d’huile d’olive à l’intérieur de la courge mi-cuite. Placez 2 tasses d’épinards, 1 gousse d’ail hachée, 1 tasse de sauce marinara, 2 onces de saucisse de dinde cuite et émiettée et 2 onces de fromage mozzarella râpé à l’intérieur de la courge. Cuire 15 minutes à 400 F.
2. Échange contre des tortillas en burritos
Pour augmenter votre apport en vitamine A pour une meilleure immunité.
Étalez ¾ tasse de haricots pinto, ½ tasse de maïs, ½ tasse de tomates cerises tranchées et ½ avocat en cubes dans une courge à moitié cuite. Garnir de ½ tasse de salsa, ¼ tasse de crème sure, 1 cuillère à soupe de graines de citrouille, un filet de citron vert et ¼ tasse de coriandre.
3. Échangez contre des pommes de terre rissolées
Pour réduire de plus de moitié les calories pour un plat plus respectueux de la silhouette.
Placer 2 tasses de courge cuite dans une passoire et presser l’excès d’eau. Mélangez avec 2 cuillères à café de thym, ¼ de cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir. Former des rondelles de 2 pouces. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Cuire 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Changer pour les pâtes aux scampis aux crevettes
Abandonnez la plupart des glucides féculents pour un meilleur contrôle de la glycémie.
Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 3 gousses d’ail hachées et ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge et 8 onces de grosses crevettes crues décortiquées et cuire 2 minutes. Ajouter 4 tasses de bette à carde en tranches et ½ cuillère à café de sel et chauffer jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Mélanger avec la courge cuite.
5. Passez au niveau supérieur de la laitue en salade grecque
Pour augmenter votre consommation de manganèse afin de réduire l’inflammation.
Mélangez 2 tasses de courge cuite et refroidie avec ½ tasse de tomates raisins coupées en deux, ½ concombre haché, ¼ d’oignon rouge tranché, 2 cuillères à soupe d’olives tranchées et ¼ tasse de feta émiettée. Fouettez ensemble 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, de jus de citron et d’origan frais haché avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre. Mélanger avec la salade.
Courge au tempeh bolognaise
Fait du: 2 portions
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à café d’huile de canola
- 1 petit oignon jaune, haché
- 1 carotte moyenne, hachée
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 paquet (8 oz) de tempeh, râpé
- 1 tasse de champignons cremini, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1½ tasse de sauce marinara
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de flocons de piment séché
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 grosse courge spaghetti, cuite
- 1/3 tasse de basilic, tranché
- ¼ tasse de parmesan râpé
DIRECTIONS
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le sel et cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le tempeh, les champignons et l’ail et cuire 5 minutes. Incorporer la sauce marinara, l’origan, le cumin, les flocons de chili et le poivre noir. Mijoter 15 minutes. Garnir la courge de sauce, de basilic et de parmesan.
Apports nutritionnels (par portion) : calories 486, lipides 22 g, glucides 49 g, fibres 4 g, sucre 13 g, protéines 30 g, sodium 280 mg
Réduisez votre temps de cuisson : Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et placer les moitiés face vers le bas dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité élevée de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit très tendre.
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