Nutrition

Poulet aux pommes sur lentilles épicées

Fait du: 1 portion

Prêt dans : 30 minutes

Ingrédients

  • 4 oz de poitrine de poulet, tranchée finement
  • 1/2 pomme, hachée
  • 1/2 tasse de jus d’orange
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 2 tasses de chou frisé, haché
  • 1/2 tasse de lentilles cuites
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1/4 cc de poivre blanc
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 avocat, tranché
  • Aérosol de cuisson à l’huile d’olive

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 375 F. Vaporiser légèrement un petit plat avec un aérosol de cuisson à l’huile d’olive.
  2. Mélanger le jus d’orange, la cannelle, le gingembre, la muscade et la pomme hachée dans un petit bol. Placer le poulet dans un plat allant au four et verser les ingrédients du bol sur le dessus. Cuire au four. Retourner au bout de 10 minutes. Cuire encore 10 à 12 minutes.
  3. Dans un autre petit bol, mélanger les lentilles, le poivre blanc et le poivre de Cayenne.
  4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le chou frisé. Faire sauter le chou frisé jusqu’à ce qu’il commence à virer au vert vif. Ajouter les lentilles et cuire encore une à deux minutes.
  5. Placer le mélange dans la poêle et garnir de poulet. Garnir de tranches d’avocat.

Nutriments par portion : Calories : 485, Lipides totaux : 14 g, Gras saturés : 2 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 66 mg, Sodium : 448 mg, Glucides totaux : 57 g, Fibres alimentaires : 14 g, Sucres : 21 g, Protéines : 39 g, Fer : 6 mg

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