Les fruits de mer sont une excellente protéine pour soutenir la masse musculaire maigre et réduire la graisse corporelle. De plus, manger 8 onces de fruits de mer par semaine réduit votre risque de maladie auditive. Le tilapia, un poisson blanc doux, est riche en protéines (il contient environ 26 grammes dans une portion de 3,5 onces), faible en calories et une excellente source d’acides gras oméga-3.
INGRÉDIENTS
- 1 livre de pommes de terre grelots, coupées en deux
- 1 citron, tranché finement
- ¼ cuillère à café de sel de mer et de poivre moulu
- 2 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 4 filets de tilapia de 4 onces
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ tasse d’olives kalamata dénoyautées
- ½ tasse de poivrons rouges, hachés
- 1 cuillère à soupe de câpres
DIRECTIONS
- Chauffer le four à 400°F. Dans un grand plat allant au four, mélanger les pommes de terre avec le citron, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile.
- Disposer les pommes de terre en une seule couche. Mettre au four et rôtir, en remuant une fois, jusqu’à ce que les pommes de terre ramollissent, environ 20 minutes.
- Arroser le tilapia du reste d’huile, assaisonner de paprika et plonger dans le mélange de pommes de terre. Cuire au four pendant 10 minutes.
- Mélanger les olives, les poivrons rouges et les câpres dans le mélange de pommes de terre.
- Continuer à rôtir encore 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et que les pommes de terre deviennent dorées. Retirer du four et servir.
Nutriments par portion : Calories : 295, Lipides totaux : 12 g, Gras saturés : 2 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 0 mg, Sodium : 438 mg, Glucides totaux : 23 g, Fibres alimentaires : 4 g, Sucres : 3 g, Protéines : 25 g, Fer : 2 mg
