Nutrition

Tacos au poisson avec salade de courgettes et de radis

Prêt en 20 minutes | Donne 2 portions

Ingrédients

Tacos au poisson

  • 6 oz de poisson blanc (flétan, cabillaud, tilapia)
  • 4 tortillas de maïs
  • 1/2 courgette
  • 3 radis
  • 1 petite tête de chou rouge
  • 1/2 tasse de maïs, cuit et refroidi

Pansement

  • Jus de 1 citron vert
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe d’oignon rouge haché
  • 1/4 tasse de coriandre hachée

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 300 F. Réserver le poisson et les tortillas. Râpez les courgettes, les radis et le chou avec un robot culinaire ou une râpe à main.
  2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Diviser en deux dans deux bols séparés. Utilisez un bol pour faire mariner le poisson; enduire uniformément les deux côtés. Mélanger le reste de la vinaigrette avec les courgettes, les radis, le chou et le maïs râpés.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Verser un peu d’eau sur la poêle; quand l’eau grésille, placez le poisson dans la poêle et couvrez avec la marinade. Cuire environ 3 minutes. Retourner le poisson et cuire 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le poisson se défasse lorsqu’il est coupé à la fourchette.
  4. Pendant que le poisson cuit, placez les tortillas sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Vous pouvez également chauffer les tortillas dans une poêle sèche pour obtenir le même effet. Répartir la salade de chou sur les tortillas et garnir de poisson grillé. Servez.

Nutriments par portion : Calories : 358, Lipides totaux : 10 g, Gras saturés : 1 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 27 mg, Sodium : 145 mg, Glucides totaux : 44 g, Fibres alimentaires : 5 g, Sucres : 11 g, Protéines : 23 g, Fer : 2 mg

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