Nutrition

Saumon au gingembre sur papier sulfurisé

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tasses de chou Napa râpé
  • 1 poivron rouge, cuit à la vapeur, pelé, épépiné et tranché finement
  • 1 tasse de pois mange-tout, coupés en deux
  • 4 filets de saumon de 4 oz, peau enlevée
  • 1/4 tasse de sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Découpez quatre grands morceaux de papier sulfurisé. Pliez en deux puis dépliez et réservez.
  3. Mélanger le chou, le poivron et les pois mange-tout dans un bol. Répartissez-les également sur les carrés de papier sulfurisé.
  4. Déposer les filets de saumon sur les légumes.
  5. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soya, le gingembre, les oignons verts, l’ail, l’huile de sésame et le poivre noir. Verser la sauce sur le poisson. Pliez les bords du papier sulfurisé pour sceller et placez chaque paquet fermé sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement. Servez.

Prime: Le saumon fournit des charges d’acides gras oméga-3. Il a récemment été démontré que ces graisses polyinsaturées aident à lutter contre les maladies liées à l’âge et les signes visibles du vieillissement en protégeant les chromosomes qui affectent la durée de vie contre les dommages.

Nutriments par portion :Calories : 230, Lipides totaux : 8 g, Gras saturés : 2 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 60 mg, Sodium : 660 mg, Glucides totaux : 10 g, Fibres alimentaires : 4 g, Sucres : 5 g, Protéines : 27 g, Fer : 1 mg

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