Si vous avez déjà prononcé les mots, « Je ne mangerai pas [insert yummy food you have deemed evil here] plus », alors vous n’êtes pas étranger à l’utilisation du concept de volonté pour modifier vos habitudes alimentaires. Bien sûr, vous pouvez vous y tenir pendant quelques jours, peut-être même des semaines ou des mois, mais vous finirez par être obsédé par le fait que cet aliment vous manque et ce sera tout ce à quoi vous pourrez penser. Ou vous allez le rencontrer lors d’une fête et avoir un moment de faiblesse et en mettre une douzaine dans la bouche.
« Le concept de maigrir par la volonté est difficile et ne fonctionne pas », déclare Felicia Romero, qui a plus de 15 ans d’expérience en tant qu’entrepreneur et entraîneur de fitness et qui a rejoint sa sœur, Antonia, lors de la deuxième saison de Ajuster à la graisse pour s’adapter à vie. « Notre cerveau nous laisse parfois tomber parce que les restrictions alimentaires, les régimes de privation et les déséquilibres de la glycémie peuvent laisser notre volonté impuissante. »
En réalité, notre environnement – comme les facteurs sociaux, notre lieu de travail, les friandises que votre proche rapporte de l’épicerie – contribue à façonner nos habitudes alimentaires et contribue grandement à notre capacité à perdre du poids. Les réunions sociales ou les dîners à l’extérieur peuvent entraîner une suralimentation et une surconsommation d’alcool, ce qui peut nous faire perdre notre routine et nous faire oublier nos objectifs. Nous sommes entourés d’influenceurs au quotidien, que nous les reconnaissions ou non.
« La volonté seule ne vous donne pas les outils nécessaires pour atteindre vos objectifs de fitness », déclare Romero, qui organise la Felicia Romero Classic, qui est une qualification nationale NPC chaque novembre, et détient elle-même cinq victoires professionnelles. « Avoir un plan, fixer des objectifs et rendre des comptes vont bien au-delà de la simple volonté.
Romero nomme certains de ses hacks de cuisine préférés pour s’assurer que votre environnement aide – et non entrave – vos objectifs :
Collation facile
Gardez des noix et un bol de fruits sur le comptoir afin d’avoir plus de chances de les prendre au lieu de chips ou de biscuits.
Questions de taille
Tout comme notre tour de taille, notre vaisselle s’est élargie au fil des décennies. Donc, si la porcelaine de votre grand-mère semble trop petite pour être mangée, votre taille s’est déformée. Choisir des assiettes, des bols et des verres plus petits aide à réduire la taille des portions, car cela fait croire à votre œil qu’il y a plus dans votre assiette. En fait, des études montrent que vous servez 20 à 25 % de moins lorsque vous utilisez une assiette plus petite.
Combinaison de couleurs
Selon une étude de l’Université Cornell, un contraste de couleur élevé entre les aliments et l’assiette aide les gens à manger moins. Dans l’étude, les participants qui se sont servis des pâtes Alfredo sur une assiette blanche (contraste limité) ont empilé 22% de pâtes en plus que ceux qui ont reçu des assiettes rouges (contraste total). Il est temps d’égayer votre table avec des couleurs amusantes. Cela peut également fonctionner en sens inverse, alors choisissez des assiettes vertes si vous voulez manger plus de légumes verts à feuilles.
Aie conscience
Ne mangez pas devant la télé ou votre ordinateur portable. Après chaque bouchée, posez votre ustensile pendant que vous mâchez et avalez. Non seulement vous vous sentirez plus détendu, mais vous mangerez moins, mastiquerez plus et améliorerez votre digestion.
Un accès facile
Si les produits se flétrissent dans votre réfrigérateur, lavez et coupez vos fruits et légumes juste après les avoir achetés. Vous aurez plus de chances de les manger s’ils sont propres et prêts à être saisis.
Ligne de mire
Cachez vos options moins que saines sur des étagères plus hautes ou plus basses que le niveau des yeux – vous êtes moins susceptible de le choisir si ce n’est pas la première chose que vous voyez lorsque vous ouvrez le réfrigérateur ou le garde-manger. Placer les choix sains au premier plan.
Acheter une mijoteuse
Cette dynamo de cuisine fait gagner du temps pour la préparation des repas et vous permet de cuisiner suffisamment de nourriture pour plusieurs jours.
« La préparation est la clé de tout ce que nous faisons dans la vie, mais la cohérence est reine », déclare Romero. « Sans cohérence, nous ne pourrons jamais vraiment changer nos vies. Les détails viennent vraiment de la routine et des habitudes quotidiennes, alors assurez-vous qu’ils sont sains.