Nutrition

Recette de poulet aux bleuets et au romarin

Les myrtilles regorgent de composés phytochimiques anti-inflammatoires et d’antioxydants qui aident à lutter contre les douleurs musculaires et les maladies. Associé aux propriétés de renforcement musculaire du poulet, vous obtenez le plat parfait pour le dîner.

Prêt dans : 50 minutes

Fait du: 4 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de bleuets surgelés, divisés
  • ½ tasse de jus de grenade ou de myrtille
  • ¼ tasse de moutarde jaune préparée
  • 2 cuillères à soupe. huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe. Miel
  • ¼ tasse de romarin séché
  • 2 cuillères à soupe. basilic séché
  • 2 cuillères à soupe. poivre noir moulu
  • 20 onces. poitrines de poulet, désossées et sans peau

les directions

  1. Dans un mélangeur, combiner 1 tasse de bleuets avec les 7 ingrédients suivants. Réserver le mélange.
  2. Aplatir les poitrines de poulet à environ ½ pouce d’épaisseur. Faire mariner le poulet dans le mélange et ajouter de l’eau, si nécessaire, pour couvrir.
  3. Faites chauffer une grande poêle. Ajouter les poitrines de poulet marinées et les faire dorer de chaque côté. Ajouter la marinade, porter le tout à ébullition puis réduire à feu doux. Laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que la marinade commence à réduire et à épaissir. Ajouter les myrtilles restantes et réchauffer.

Nutriments par portion : Calories : 334, Lipides totaux : 12 g, Gras saturés : 2 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 87 mg, Sodium : 453 mg, Glucides totaux : 23 g, Fibres alimentaires : 4 g, Sucres : 17 g, Protéines : 34 g, Fer : 2 mg

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