Recette de poulet au parmesan à l’italienne
Donne 4 portions | Portion : 1 demi-poitrine de poulet panée avec 1/4 tasse de marinara et 1 once de mozzarella
Temps total : Temps de marinade + 35 minutes ; Temps de manipulation : 15 minutes
Ingrédients
- 4 (5 à 8 onces) moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de vinaigrette italienne
- 1/2 tasse de chapelure assaisonnée
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
- 1 tasse de sauce marinara
- 4 onces de mozzarella fraîche, tranchée
les directions
- Placer le poulet dans un bol peu profond.
- Verser la vinaigrette italienne sur le poulet; réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à quatre heures pour mariner.
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Dans un bol ou un plat peu profond, mélanger la chapelure et 2 1/2 cuillères à soupe de parmesan.
- Retirer le poulet de la marinade en laissant l’excédent s’égoutter dans le bol; jeter la marinade.
- Tremper le poulet dans le mélange de chapelure, en le retournant pour enrober les deux côtés.
- Vaporiser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif et ajouter le poulet enrobé.
- Cuire le poulet pendant 20 minutes.
- Retirer le plat de cuisson du four et verser 1/4 tasse de sauce marinara sur chaque poitrine de poulet.
- Placer une tranche de 1 once de mozzarella sur la marinara sur chaque poitrine de poulet.
- Remettre le plat de cuisson au four et cuire encore cinq minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
- Retirer le plat de cuisson du four et répartir les 1 1/2 cuillères à soupe de parmesan restantes sur le poulet.
Astuce La saveur est littéralement emballée dans ce plat à l’aide de deux fromages forts : le parmesan et la mozzarella. Un peu suffit pour garder les calories sous contrôle tout en obtenant un bon mélange de graisses saines et un apport en protéines.
Nutrition par portion : 412 calories, 15 g de matières grasses totales (6 g de gras saturés, 0 g de gras trans), 867 mg de sodium, 17 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de sucres, 49 g de protéines
