Prêt dans : 45 minutes
Fait du: 8 portions
Tosca Reno a nettoyé le summum de la nourriture réconfortante : les macaronis au fromage. Sa version saine et énergisante fait du cauchemar de cette personne au régime propre le rêve d’une fille en forme devenu réalité.
Ingrédients
- 1 lb de macaronis au coude de riz brun
- 2 tasses de purée de courge musquée ou de citrouille
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou de bœuf)
- 6 onces de fromage de chèvre
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
- 2 tasses de légumes verts hachés (facultatif)
Des instructions
- Préchauffer le four à 375 F. Enduire un plat de cuisson de 9″x13″ d’huile de noix de coco et réserver.
- Faire bouillir 4 à 6 tasses d’eau dans une grande casserole. Ajouter les macaronis et cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, puis égoutter et transférer dans un grand bol.
- Cuire la courge et le bouillon ensemble dans une grande casserole à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis augmenter le feu à moyen jusqu’à ce qu’il mijote presque.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage de chèvre et le sel marin. Remuer jusqu’à consistance lisse sans grumeaux.
- Verser le mélange de courge sur les macaronis et remuer doucement pour combiner. Transférer dans le plat allant au four et garnir de parmesan râpé.
- Cuire au four pendant 20 minutes, puis griller pendant 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et brun. Servez.
Nutriments par portion : Calories : 310, Lipides totaux : 6 g, Gras saturés : 4 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 10 mg, Sodium : 360 mg, Glucides totaux : 48 g, Fibres alimentaires : 3 g, Sucres : 2 g, Protéines : 11 g, Fer : 11 mg
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