Nutrition

Recette de macaroni au fromage sans culpabilité

Prêt dans : 45 minutes

Fait du: 8 portions

Tosca Reno a nettoyé le summum de la nourriture réconfortante : les macaronis au fromage. Sa version saine et énergisante fait du cauchemar de cette personne au régime propre le rêve d’une fille en forme devenu réalité.

Ingrédients

  • 1 lb de macaronis au coude de riz brun
  • 2 tasses de purée de courge musquée ou de citrouille
  • 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou de bœuf)
  • 6 onces de fromage de chèvre
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
  • 2 tasses de légumes verts hachés (facultatif)

Des instructions

  1. Préchauffer le four à 375 F. Enduire un plat de cuisson de 9″x13″ d’huile de noix de coco et réserver.
  2. Faire bouillir 4 à 6 tasses d’eau dans une grande casserole. Ajouter les macaronis et cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, puis égoutter et transférer dans un grand bol.
  3. Cuire la courge et le bouillon ensemble dans une grande casserole à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis augmenter le feu à moyen jusqu’à ce qu’il mijote presque.
  4. Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage de chèvre et le sel marin. Remuer jusqu’à consistance lisse sans grumeaux.
  5. Verser le mélange de courge sur les macaronis et remuer doucement pour combiner. Transférer dans le plat allant au four et garnir de parmesan râpé.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes, puis griller pendant 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et brun. Servez.

Nutriments par portion : Calories : 310, Lipides totaux : 6 g, Gras saturés : 4 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 10 mg, Sodium : 360 mg, Glucides totaux : 48 g, Fibres alimentaires : 3 g, Sucres : 2 g, Protéines : 11 g, Fer : 11 mg

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