Nutrition

Pourquoi vous mangez trop

Cela nous est tous arrivé : vous vous promettez que manger une seule petite portion d’aliments gras suffira à satisfaire vos envies, qu’il s’agisse de croustilles, de crème glacée ou d’une seconde portion de gâteau. Mais de nouvelles recherches du UT Southwestern Medical Center à Dallas, au Texas, suggèrent que les aliments gras envoient des messages à votre cerveau pour continuer à manger – alors méfiez-vous.

L’une des graisses étudiées était l’acide palmitique, présent dans les aliments riches en graisses saturées comme le beurre, le fromage, le lait et le bœuf. Lorsque l’acide palmitique se rend dans votre cerveau, il modifie la façon dont votre cerveau signale que vous êtes rassasié. Au lieu de cela, votre corps ignore les signaux qui suppriment votre appétit et vous font trop manger. De plus, les effets d’une nuit de folies alimentaires peuvent durer jusqu’à trois jours, ce qui signifie que vos efforts de gestion du poids peuvent être interrompus jusqu’à 72 heures, période pendant laquelle vous mangerez probablement plus que d’habitude. Mais avant d’ajouter ces informations à votre bol d’inquiétude, les chercheurs suggèrent qu’il existe des moyens de contourner les messages négatifs de l’acide palmitique.

Ce que tu peux faire:

  1. Lorsque vous grignotez, tenez-vous-en à des collations propres comme une poignée de noix ou de fruits frais avec une cuillerée de beurre de cacahuète naturel.
  2. Réduisez votre consommation de graisses saturées. Optez pour des produits laitiers faibles en gras et des coupes de bœuf maigres. Moins vous consommez d’acide palmitique, moins il a de chances d’empêcher les hormones qui combattent les graisses de faire leur travail.
  3. Lorsqu’une recette nécessite de l’huile ou de la graisse, optez pour l’huile d’olive extra vierge, qui contient de l’acide oléique, l’une des autres graisses étudiées par des chercheurs de l’UT Southwestern Medical Center. L’acide oléique permet à votre cerveau de vous signaler d’arrêter de manger.
  4. Gardez une trace. Consigner ce que vous mangez est une étape utile lorsque vous menez un mode de vie sain et sain. Vous pourriez ingérer plus d’acide palmitique que vous ne le pensez. Savoir ce que vous mangez vous gardera conscient et vous permettra de faire de meilleurs choix sur toute la ligne.

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