Si vous avez pensé à incorporer des repas sans viande dans votre alimentation, mais que vous craignez de ne pas consommer suffisamment de protéines pour vos muscles, nous avons une nouvelle rassurante : « Les femmes peuvent devenir des athlètes de haut niveau sans manger de viande », explique le Dr Harvey Zarren, professeur adjoint de clinique à la Tufts University School of Medicine de Boston. Mangez une variété de légumes, de fruits, de haricots, de noix et de céréales, et suffisamment de calories et de nutriments pour ne pas tomber en dessous du poids souhaité.
Puissance musculaire verte
« La viande peut rendre les muscles moins efficaces », déclare Zarren, faisant référence à une étude de l’Université du Maryland qui a révélé que lorsque les gens mangeaient un repas riche en graisses, l’apport sanguin aux muscles diminuait. Pour un bon fonctionnement musculaire, les muscles ont besoin d’autant d’oxygène et de sang que possible. Choisir des repas sans viande offrira plus d’énergie instantanément et à long terme, dit Zarren.
Devenir plus vert
Sevrez-vous lentement en réduisant vos portions de viande. Pour lutter contre vos fringales, essayez des sosies de viande, comme du « jambon » ou de la « saucisse » végétariens ou du « steak » frit au poulet. Ce n’est pas parce que vous évitez la viande que vous mangez sainement. « Ne faites pas le plein d’aliments raffinés comme les pâtes et le pain blanc », conseille Zarren. « À la place, mangez principalement des grains entiers, des haricots, des fruits et des légumes à feuilles vertes.
