Curcuma
« L’épice jaune-orange appelée curcuma contient un composé appelé curcumine, l’ingrédient secret derrière ses bienfaits cognitifs. Il a été démontré que la curcumine présente de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent aider à améliorer la mémoire et à protéger le cerveau contre le vieillissement et les maladies neurodégénératives, ce qui en fait un excellent ajout à votre étagère à épices. Essayez d’ajouter du curcuma à votre curry ou smoothie préféré. Il convient également de noter que le curcuma n’est pas facilement absorbé dans l’intestin, alors associez-le à du poivre noir : certaines études ont montré que cela peut augmenter l’absorption de la curcumine de plus de 2 000 %. Alternativement, il existe une large gamme de suppléments de curcuma disponibles. Riya Lakhani-Kanji, nutritionniste chez Nutravita
Graines de citrouille
« Ceux-ci sont riches en magnésium, fer et zinc, qui sont essentiels à la santé du cerveau. » Sophie Trotman, nutritionniste
Romarin
« Le romarin a longtemps été associé à la mémoire – même Shakespeare a parlé du « romarin pour le souvenir » dans Hamlet. Il contient des antioxydants qui protègent les cellules cérébrales des dommages et de l’inflammation et son arôme à lui seul peut améliorer la vigilance et faciliter la mémoire. L’un de ses composés bien connus, l’acide rosmarinique, est également connu pour stimuler la mémoire, la concentration et les fonctions cognitives.
Vous pouvez incorporer le romarin à votre cuisine en l’ajoutant à des légumes rôtis, des marinades ou du pain maison. Vous pouvez préparer du thé au romarin en prenant un brin de romarin frais ou une cuillère à café de romarin séché et en l’ajoutant à une tasse d’eau bouillante. Siobhán Carroll, herboriste et naturopathe
Algue
L’iode est utile pour la fonction cognitive, les fruits de mer et les algues en sont les sources riches. J’aime saupoudrer d’algues sur les plats pour un apport nutritionnel supplémentaire. Kate Booker, nutritionniste chez Nutrition Geeks
Œufs
« Les œufs ne sont pas seulement une source de protéines, comme on le croit généralement, ils sont également de véritables atouts nutritionnels. Les jaunes contiennent un micronutriment clé appelé choline, qui joue un rôle essentiel dans le soutien des fonctions cognitives. Dans la mesure du possible, essayez d’incorporer l’œuf entier à votre alimentation plutôt que uniquement les blancs. Jenna Hope, nutritionniste
Poisson gras
« L’un des meilleurs types de « nourriture pour le cerveau » est le poisson gras, ou tout poisson riche en oméga 3. Le saumon, la truite, le thon germon et le hareng sont tous d’excellents exemples, qui peuvent aider le cerveau à maintenir sa teneur en matières grasses de 60 pour cent et à construire des cellules cérébrales et nerveuses pour soutenir l’apprentissage et la mémoire. Melissa Snover, nutritionniste et fondatrice de Nourished
Sage
« Les anciens Grecs considéraient la sauge comme « l’herbe de l’immortalité » et, à l’époque médiévale, elle était un ingrédient clé des « élixirs de vie ». Nicholas Culpepper, médecin et herboriste anglais du XVIIe siècle, a écrit : « La sauge est d’une excellente utilité pour aider la mémoire, réchauffer et accélérer les sens » – et de plus en plus de recherches confirment cette hypothèse. Préparez du thé à la sauge en infusant des feuilles de sauge fraîches ou séchées, ou utilisez-le dans des farces, des plats de pâtes ou avec des dîners rôtis. Siobhan Carroll
Graines de lin
« Les graines de lin contiennent une forte concentration d’acides gras oméga-3 essentiels à la nutrition du cerveau et qui sont essentiels pour rester alerte. Les graines sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), que le corps utilise pour produire des acides gras oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), qui jouent un rôle important dans le fonctionnement optimal du cerveau, l’apprentissage et la mémoire. De faibles niveaux d’oméga-3 peuvent accélérer le vieillissement cérébral avec un déclin de la mémoire et davantage de brouillard cérébral. Un moyen simple de saupoudrer des graines de lin dans votre journée consiste à mélanger les graines sur une salade, des céréales ou un smoothie et à inclure un supplément d’huile de lin dans votre régime. Ou complétez votre alimentation avec de l’huile de lin – obtenue à partir des graines séchées et mûres de la plante de lin, c’est une excellente source de protéines et de fibres. Riya Lakhani-Kanji
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