Nutrition

Les bienfaits des haricots noirs

Les haricots, les haricots, ce sont des fruits musicaux, plus vous en mangez, plus vous… brûlez les graisses, développez vos muscles, renforcez les os et améliorez la santé cardiaque. Voici cinq façons de profiter de ces légumineuses puissantes et de les intégrer à votre menu quotidien.

Comme un burger osseux

Les haricots noirs contiennent tous les éléments nécessaires à la santé des os et des articulations, notamment le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le cuivre et le zinc. Rendez votre squelette heureux avec ce burger facile à base de haricots : prélevez la chair d’une patate douce cuite au four et écrasez-la avec 1 boîte de haricots noirs, ¼ tasse de coriandre finement hachée, ½ cuillère à café de poudre de chili, ¼ de sel et ¼ tasse de panko de blé entier . Former quatre galettes et draguer chacune dans un autre ¼ tasse de panko, puis cuire dans une poêle chauffée pendant 8 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Comme repas métabolique

Les haricots noirs contiennent des flavonoïdes pour contrôler le métabolisme des graisses, du magnésium pour aider à la synthèse des protéines et du molybdène pour aider les cellules à créer de l’énergie. Préparez un chili haut de gamme en combinant deux boîtes de haricots noirs (égouttés), une boîte de tomates en dés, 1½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, 1 livre de dinde hachée extra-maigre (dorée), 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 ½ cuillère à café de cumin, ¾ c. à thé d’origan, 3 gousses d’ail (écrasées), dans une grande marmite. Couvrir porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Comme condiment anticancéreux

Le sélénium contenu dans les haricots noirs aide le foie à détoxifier les composés cancérigènes, ainsi que les antioxydants pour prévenir les dommages à l’ADN et les mutations génétiques, contribuant ainsi à réduire la croissance tumorale. Faites une relish en écrasant ensemble deux boîtes de haricots noirs, 2 cuillères à soupe de jalapeño haché, 1 avocat et le jus d’un citron vert. Servir sur des hamburgers, dans des salades ou dans des tacos.

Comme dessert préventif

Les haricots noirs regorgent de folate, dont il a été démontré qu’il prévient les maladies d’Alzheimer et de Parkinson, ainsi que les maladies cardiaques. Remplacez une tasse de farine par une tasse de purée de haricots noirs dans les gâteaux au chocolat et les brownies pour réduire le gluten et augmenter la teneur en protéines et en fibres. Travailler avec un mix ? Oubliez l’œuf et l’huile indiqués sur l’emballage et remplacez-les par une boîte de haricots noirs.

En salade cœur-heureux

Les fibres solubles, la quercétine et les saponines des haricots noirs protègent votre cœur contre les maladies et réduisent l’inflammation en éliminant les déchets et les toxines, en gardant les artères dégagées et en prévenant l’accumulation de plaque. Salade facile aux trois haricots: Dans un grand récipient hermétique, combiner une boîte de chacun des haricots noirs, des haricots rouges et des haricots garbanzo, ½ oignon finement haché, ¾ tasse de poivrons rouges et verts hachés, ¼ tasse de céleri haché, ½ tasse d’oignons verts finement hachés (partie verte) et mélanger pour combiner. Mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, saler et poivrer au goût, puis ajouter au mélange de haricots. Couvrir et secouer pour mélanger et laisser reposer toute la nuit.

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