Bien que cela semble exotique, le fruit du dragon – alias pitaya – est désormais monnaie courante dans la plupart des épiceries. Ce membre de la famille des cactus a une chair blanche ou rose vif, et c’est le dernier superaliment recherché pour son rôle dans la prévention du cancer, l’immunité, l’augmentation de l’énergie et la santé intestinale. Voici cinq façons de profiter de cette gâterie savoureuse et vibrante.
Comme condiment préventif contre le cancer
Des recherches publiées dans le Journal des sciences alimentaires a révélé que la teneur en polyphénols et en flavonoïdes des fruits du dragon blanc et rouge contient des substances préventives contre le cancer qui aident à combattre les cancers du sein, des ovaires, des poumons, du foie et de la peau.
Salsa au feu de dragon : Ajoutez 1 tasse de fruit du dragon haché, 1 oignon vert haché, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, 1 piment jalapeño haché et épépiné et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert dans un bol. Remuer pour combiner et ajouter du sel (au goût). Servir avec des croustilles de tortilla ou sur du poisson.
En tant que fabricant de repas de musculation
Le fruit du dragon contient une bonne dose de magnésium, qui est impliqué dans plus de 300 réactions biochimiques dans le corps, y compris la synthèse des protéines, les contractions musculaires, la régulation de la glycémie et la production d’énergie.
Riz Dragon Rouge
- 2 tasses de riz cuit
- ½ fruit du dragon, pelé et haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 piment rouge, haché finement
- ½ cuillère à café de sel
- ½ oignon vert, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients sauf le riz et faire revenir. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit combiné. Servir avec du poulet, des crevettes ou du boeuf maigre.
En tant que petit-déjeuner B-Heavy
Une richesse de vitamines B se trouve dans le fruit du dragon, y compris B1, B2 et B3 pour améliorer la fonction immunitaire ainsi que la vitamine B12 pour l’énergie, la concentration, l’amélioration de l’humeur et la production de globules rouges.
Bol à smoothie high-pro : Mélangez 1 tasse de cubes de mangue surgelés, 1 tasse de cubes d’ananas surgelés, 1 paquet de purée de pitaya surgelée, 2 poignées d’épinards, ½ kiwi pelé, ½ tasse de lait d’amande et 1 mesure de poudre de protéines nature ou vanille. Garnir de granola ou de fruits frais.
Comme soin anti-âge
Le phosphore aide à protéger et réparer les cellules pour préserver la jeunesse de la peau et prévenir le vieillissement prématuré. Le fruit du dragon contient 22,5 grammes (pour 100 grammes) de phosphore, ainsi qu’une tonne de vitamine C – près de trois fois la quantité de carottes – qui stimule la production de collagène et combat les radicaux libres.
Sorbet Peau Heureuse : Mélangez 2 fruits du dragon hachés (pelés) avec ¾ tasse d’eau, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Verser dans un plat allant au four et couvrir d’un film plastique. Mettre au congélateur. Remuer toutes les 2 heures pendant 8 heures, puis laisser congeler une nuit.
En tant que bon côté intestinal
Les oligosaccharides présents dans le fruit du dragon agissent comme des prébiotiques, améliorant la digestion et la santé intestinale, contrôlant la prise de poids et prévenant les maladies cardiovasculaires et le cancer, selon une étude publiée dans 3 Biotech. Le fruit du dragon contient également 1 gramme de fibres (pour 100 grammes), facilitant la digestion et normalisant la glycémie.
Salade de fruits du dragon : Dans un grand bol, ajoutez 2 tasses de fruits du dragon hachés, 1 pinte de fraises coupées en deux, 1 pinte de myrtilles, 1 pinte de mûres et 6 feuilles de menthe fraîche, finement râpées. Fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de miel et 1/8 tasse d’huile d’olive, puis arroser la salade. Remuer délicatement et réfrigérer 1 heure.
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