Trouver le bon régime pour vous et vos objectifs est un territoire difficile à parcourir, et tout le monde a une opinion sur celui qui est le meilleur (qu’ils promeuvent ensuite aussi fort que possible sur les réseaux sociaux). La vérité est qu’il n’y a pas de régime unique, car chaque personne a un métabolisme, une constitution génétique, des antécédents de santé et des objectifs différents. Entrez dans la nutrition fonctionnelle.
Qu’est-ce que la nutrition fonctionnelle ?
La nutrition fonctionnelle est similaire à la médecine fonctionnelle en ce sens qu’elle implique plus que le simple traitement des symptômes apparents. « Un médecin de médecine fonctionnelle regarde la situation dans son ensemble et évalue le corps dans son ensemble pour déterminer la cause profonde de [an issue]», déclare Jonny Bowden, Ph.D., CNS, spécialiste de la nutrition certifié par le conseil d’administration de Los Angeles, créateur du programme Metabolic Factor et auteur de Les 150 aliments les plus sains sur Terre (Fair Winds Press, 2017), ajoutant que la médecine fonctionnelle se concentre sur la prévention des problèmes ainsi que sur le traitement.
Les nutritionnistes fonctionnels travaillent à peu près de la même manière et les spécialistes évaluent un individu avec une perspective différente de la norme. « Dans la nutrition conventionnelle, vous parlez de la pyramide alimentaire et du comptage des calories et de la faible teneur en matières grasses par rapport à la teneur élevée en matières grasses – des sujets qui sont maintenant considérés comme de la vieille école », déclare Kylene Bogden, MS, RDN, CSSD, diététiste de performance NBA et nutrition sportive fonctionnelle. spécialiste de Cleveland. « Au lieu de cela, les nutritionnistes fonctionnels individualisent la nutrition pour chaque personne afin d’aider son propre corps à fonctionner de manière optimale. »
Lien entre la nutrition fonctionnelle et la santé holistique
Disons que vous avez un problème de santé. Qu’il soit grand ou petit, votre corps communique son insatisfaction en créant un symptôme. Par exemple, une carence nutritionnelle peut se manifester par de la fatigue ou une mauvaise récupération après un entraînement. « Ce symptôme est la façon dont le corps parle, nous faisant savoir que quelque chose ne va pas », explique Robin Foroutan, MS, RDN, diététiste en médecine intégrative à New York et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Plutôt que d’essayer simplement d’arrêter ou de bloquer l’expression de ce symptôme, les nutritionnistes fonctionnels examinent pourquoi le symptôme existe, évaluent où se produit le déséquilibre sous-jacent et déterminent comment le corps peut être restauré naturellement afin de permettre aux symptômes de se résoudre. Par exemple, une cliente qui se plaint de ballonnements extrêmes : La nutrition conventionnelle lui conseillerait probablement de manger moins de légumes crucifères et de haricots. La nutrition fonctionnelle, cependant, adopte une approche différente. « Je découvrirais si elle avait une sensibilité alimentaire, si elle produisait suffisamment d’acide gastrique, si les microbes de son intestin étaient équilibrés et si elle pouvait avoir un parasite ou une prolifération de l’intestin grêle », explique Foroutan.
Il existe de nombreuses raisons possibles à son inconfort, et examiner sa santé couche par couche, puis créer une prescription diététique est plus complet et individualisé que de simplement lui dire de réduire sa consommation de brocoli. Et bien que de nombreuses personnes recherchent un nutritionniste fonctionnel après avoir été licenciées ou mal diagnostiquées par un praticien conventionnel, vous n’avez pas besoin d’avoir un problème de santé pour bénéficier d’une visite. Peut-être souhaitez-vous améliorer vos performances ou enregistrer un meilleur sommeil ou réduire vos risques de contracter un problème de santé répandu dans votre famille. « C’est ainsi que la nutrition devrait être pratiquée à tous les niveaux », déclare Bowden. « Peu importe votre objectif, vous bénéficierez ainsi d’une santé corporelle complète. »
Principes d’alimentation
Bien que chaque professionnel pratique différemment, il existe deux grands principes qui sous-tendent tout ce qu’ils font :
1. Il n’y a pas de régime unique qui convienne à tout le monde.
« Les gens veulent simplifier des informations compliquées, mais parce que nous sommes tous si différents, cela ne fonctionne pas », déclare Foroutan. C’est pourquoi deux clients ne sortent pas du cabinet d’un nutritionniste fonctionnel avec le même protocole de traitement. De plus, ajoute-t-elle, ce qui fonctionne pour vous maintenant pourrait ne pas fonctionner à l’avenir, car à mesure que vous vieillissez, vos besoins alimentaires peuvent changer et vous aurez besoin d’un autre type de programme pour aider votre corps à fonctionner au mieux.
2. La vraie nourriture guérit; les aliments transformés font mal.
Les aliments hautement transformés sont dépourvus de minéraux et de nutriments précieux et regorgent d’ingrédients malsains comme les graisses saturées, le sel, les sucres ajoutés, les émulsifiants et les colorants artificiels – qui peuvent tous créer une inflammation et provoquer des maladies, dit Foroutan. « Plus vous mangez d’aliments entiers non transformés, plus vous serez en bonne santé », déclare Bowden.
Pour aider à améliorer et à restaurer les protocoles opérationnels appropriés de votre corps, les nutritionnistes fonctionnels puisent dans une vaste boîte à outils de compétences – y compris les connaissances sur les aliments, la botanique et les suppléments, ainsi que les pratiques de l’esprit et du corps – afin de prescrire un programme individuel. Ils obtiennent de nombreuses informations des clients, y compris des tests pour vérifier les carences nutritionnelles, qui, selon Foroutan, sont plus courantes que vous ne le pensez.
Les nutritionnistes fonctionnels encouragent également les clients à faire des aliments à base de plantes un pilier de leur alimentation. « [Plants] sont chargés de nutriments importants, dont beaucoup ne peuvent être obtenus que par les plantes », explique Foroutan. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez devenir végétalien. Mangez l’arc-en-ciel, variez votre alimentation et mangez beaucoup d’aliments de saison cultivés localement et vous en tirerez de nombreux avantages.
6 aliments fonctionnels
Les aliments entiers sont au cœur de la nutrition fonctionnelle, et bien que la plupart des membres du règne végétal méritent des éloges, certains produits règnent en maître. Ces six aliments sont riches en fibres, ce qui aide à ralentir la digestion, réduit l’impact glycémique des aliments et nourrit votre microbiome intestinal, mais chacun contient également des composés particuliers qui le rendent digne d’être couronné.
Légumes crucifères (par exemple, chou-fleur, chou frisé, brocoli)
Selon Kylene Bogden, les fibres des légumes crucifères se lient aux hormones en excès dans votre corps. Par exemple, des niveaux élevés d’œstrogène peuvent provoquer des maux de tête, des menstruations irrégulières, des seins fibrokystiques et de terribles crampes et peuvent également entraîner un risque plus élevé de maladies telles que le cancer du sein. Le brocoli en particulier contient du diindolylméthane, qui aide votre corps à détoxifier et à éliminer l’excès d’œstrogènes.
Citrouille
Le potassium contenu dans la citrouille peut aider à réguler la pression artérielle, à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et à augmenter la densité minérale osseuse. Il contient également des caroténoïdes (lutéine et zéaxanthine) et de la vitamine A, qui aident à protéger le système immunitaire et favorisent la santé des yeux.
Framboises
Déplacez-vous sur les pommes – une baie par jour éloignera le médecin. Les framboises contiennent de l’acide ellagique, un antioxydant qui élimine les toxines et les radicaux libres et aide à protéger contre certains types de cancer, dit Jonny Bowden. Finalistes dans la catégorie acide ellagique : pêches, canneberges, fraises et raisins.
Graines de chia
Bien que minuscules, les graines de chia sont très riches en nutriments. « Leurs oméga-3 aident à combattre l’inflammation, ce qui peut signifier une meilleure fonction intestinale, moins d’articulations douloureuses et une meilleure cognition », explique Bogden. Il a également été démontré que les oméga-3 abaissent la tension artérielle, préviennent les maladies cardiaques et réduisent le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Bonus : les graines de chia sont riches en manganèse, phosphore, calcium et même en protéines.
Avocat
Bonne nouvelle pour les amateurs de guacamole : les avocats sont riches en fibres (11 à 17 grammes par avocat) et contiennent de la lutéine pour la santé des yeux. Leur acide oléique aide également à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides et à augmenter le bon cholestérol, dit Bowden. Ils contiennent également plus de potassium qu’une banane.
Curcuma
Cette épice aide à réduire la douleur et l’inflammation et à améliorer la concentration et la mémoire, selon Bogden : Il a été démontré dans de nombreuses études que la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, inverse les dommages oxydatifs responsables de la douleur et de la perte de mémoire avec l’âge.
Vous souhaitez consulter un nutritionniste fonctionnel ?
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