Tout d’abord : Oui, les graines de chanvre (ou les cœurs de chanvre) proviennent d’une variété particulière de Cannabis sativa (alias marijuana), mais ils ne contiennent que des traces de THC et ne vous feront donc pas planer. Que ce soit ou non une mauvaise nouvelle pour vous, ces graines sont toujours des centrales nutritionnelles. Voici cinq façons de profiter de cet aliment polyvalent.
1. Sous forme de pudding riche en protéines
Le chanvre est une protéine complète, contenant les 20 acides aminés nécessaires pour construire et réparer les tissus du corps. Seulement 1 once (2 cuillères à soupe) de cœurs de chanvre fournit 9,2 grammes de protéines.
Pouding puissant : Dans un pot Mason, superposer ¼ tasse de quinoa cuit, 2 cuillères à soupe de graines de chia, 2 cuillères à soupe de cœurs de chanvre, 1 cuillère à soupe de noix hachées et ½ cuillère à café de cannelle. Couvrir avec ½ tasse de lait de coco léger et ¼ tasse d’eau, et garnir de ½ banane tranchée. Filmez et placez au réfrigérateur toute la nuit.
2. Comme sauce préventive PM
On pense que le syndrome prémenstruel est causé en partie par une sensibilité à l’hormone prolactine. Le chanvre contient de l’acide gamma-linolénique (GLA), qui réduit les effets de la prolactine, et dans une étude, les femmes prenant un supplément contenant 210 milligrammes de GLA ont montré une diminution mesurable des symptômes du syndrome prémenstruel.
Chanvre P(MS)esto : Ajouter 2 tasses de basilic frais, ¼ tasse de cœurs de chanvre, 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat, 1 gousse d’ail, ¼ tasse de parmesan râpé (facultatif) et du sel de mer (au goût) dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Servir sur des nouilles aux légumes en spirale.
3. Comme friandise avant ou après l’entraînement
Le chanvre contient de la L-arginine, qui est un précurseur de l’oxyde nitrique. Le NO dilate les vaisseaux sanguins, ce qui améliore le flux sanguin, améliore l’oxygénation des tissus, réduit l’inflammation et favorise la récupération. Le NO améliore également la santé globale des mitochondries, ralentissant le processus de vieillissement.
Boules Protéinées Tri-Chanvre
- 1 tasse d’avoine rapide
- ¾ tasse de poudre de protéines de chanvre au chocolat
- ½ tasse de beurre d’arachide ou d’amande, onctueux
- ½ tasse de coeurs de chanvre
- 1/3 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de lait de chanvre nature non sucré
- 3 cuillères à soupe de mini pépites de chocolat (facultatif)
Ajouter tous les ingrédients sauf le lait dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient presque combinés. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Rouler la pâte en boules. Placer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine (ou jusqu’à trois mois congelé).
4. Comme saupoudrer contre la faim
Le chanvre contient 2 grammes de fibres solubles par once, ce qui contribue à la satiété des repas et agit comme coupe-faim. Les fibres solubles nourrissent également les probiotiques vivant dans votre intestin, améliorant ainsi l’immunité et la santé gastro-intestinale.
Saupoudrer sur les salades, les yaourts, les flocons d’avoine ou les smoothies pour une touche supplémentaire de fibres.
5. En tant que complément riche en oméga
L’huile de chanvre est l’une des plus saines, contenant 75 à 80 % de graisses polyinsaturées et un rapport idéal d’acides gras oméga-3 et oméga-6. Parce que notre corps ne peut pas produire ces deux omégas essentiels, nous devons les ingérer, et en avoir suffisamment signifie un meilleur fonctionnement cérébral, des membranes cellulaires plus saines et une énergie accrue. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 se décomposent facilement lorsqu’ils sont chauffés, alors ne cuisinez pas avec de l’huile de chanvre ; utilisez-le plutôt pour garnir des salades, du maïs soufflé, des pâtes ou des légumes.
