Prêt dans : 45 minutes
Fait du: 20 portions
Ingrédients
Sec
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/3 tasse de Sucanat
Humide
- 1 tasse de haricots noirs en conserve ou bouillis, égouttés et écrasés
- 1/3 tasse d’huile de colza
- 2 œufs moyens
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée
Des instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule de 8″x8″ de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner les ingrédients secs.
- Dans un autre bol plus petit, fouetter ensemble les ingrédients humides.
- Ajouter le mélange de haricots aux ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Verser la pâte dans le moule.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Insérez un couteau au centre – s’il ressort propre, vos brownies sont prêts.
Fait d’ajustement : Sucanat est du pur jus de canne à sucre séché. Il subit moins de transformation et est légèrement plus nutritif que le sucre blanc ou brun, car il conserve la mélasse riche en minéraux, qui est normalement débarrassée des édulcorants raffinés. C’est un peu plus cher que le sucre blanc, mais ça vaut le coup de faire des folies pour produire des friandises cuites au four.
Pointe: Au lieu d’écraser les haricots bouillis, mélangez-les dans un robot culinaire pour obtenir une consistance plus lisse pour la pâte – et gardez-les discrets dans le produit final.
Nutriments par portion : Calories : 90, Lipides totaux : 5 g, Gras saturés : 1 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 20 mg, Sodium : 55 mg, Glucides totaux : 10 g, Fibres alimentaires : 2 g, Sucres : 3 g, Protéines : 3 g, Fer : 1 mg
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