Recette de barre aux bananes, aux amandes et aux pépites de chocolat
Donne 16 barres
Des instructions
Ingrédients humides
- 2 bananes, écrasées
- ½ tasse de beurre d’amande (ou beurre de noix au choix)
- ½ tasse de nectar de noix de coco cru (ou édulcorant liquide au choix)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Ingrédients secs
- 1½ tasse de farine d’avoine
- 1 tasse d’avoine entière
- 1 tasse de farine de sarrasin
- ½ tasse de gruau de sarrasin cru trempé et déshydraté, ou kasha (Kasha est du sarrasin grillé.)
- ¾ tasse de pépites de chocolat ou de caroube
- 1/3 tasse de graines de chanvre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel
Des instructions
- Mettre les ingrédients humides dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et crémeux. Mettez alternativement les ingrédients humides dans un bol et fouettez rapidement pour combiner jusqu’à consistance crémeuse.
- Dans un bol à mélanger moyen à grand, mettre les ingrédients secs et bien mélanger avec une cuillère.
- Verser les ingrédients humides dans le bol d’ingrédients secs et mélanger avec une spatule ou vos mains pour bien mélanger. L’utilisation de gants peut aider à mélanger avec les mains.
- Tapisser un plat en verre ou une plaque à biscuits (9 par 9, 7 par 11 pouces, etc., tous fonctionnent très bien) avec du papier parchemin, en faisant sortir du papier par deux des extrémités afin que les barres puissent être retirées du poêle. À l’aide de vos mains, pressez le mélange en place. Utilisez une spatule en caoutchouc pour lisser et assurez-vous que toute la casserole a une surface uniforme.
- Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permet aux barres de se raffermir et de conserver leur forme pendant la coupe. Les formes recommandées lors de la découpe sont les rectangles, les carrés ou les pépites d’énergie.
Suggestion de conservation : Conserver dans un contenant hermétique. Les barres se conservent un mois au réfrigérateur et trois mois au congélateur.
Informations nutritionnelles (par portion, si coupée en 16 barres) : calories 270, matières grasses totales 9 g, glucides 42 g, fibres 6 g, protéines 8 g
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