Les amateurs de chocolat se réjouissent : Riche en catéchines, le chocolat noir peut aider à perdre du poids puisque les catéchines peuvent aider à augmenter la thermogenèse : les calories que vous brûlez en digérant les aliments. De plus, plus le chocolat est amer, plus il contient de catéchines brûle-graisses. Ne faites pas coucou pour le cacao : tenez-vous-en à une once de chocolat extra-noir à 82 % par jour.
Mole au poulet au chocolat
Prêt en : 30 minutes
Donne : 4 portions
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 oignon moyen, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 4 oz de piments verts, hachés
- 8 oz de sauce tomate à faible teneur en sodium
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète naturel
- 1 oz de chocolat extra-noir, haché
les directions
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poulet, cuire environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
- Faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 2 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter tous les ingrédients restants et remuer pour combiner jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Plonger le poulet dans la sauce. Ajouter de l’eau au besoin pour que le poulet soit complètement recouvert de sauce. Laisser mijoter à feu moyen, environ 30 minutes.
- Servir avec du riz brun, de la coriandre hachée et un filet de citron vert ou placer le poulet dans des tortillas de maïs réchauffées sur un lit de chou râpé, de coriandre et de quartiers de citron vert.
Nutriments par portion : Calories : 260, Lipides totaux : 2 g, Gras saturés : 1 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 40 mg, Sodium : 90 mg, Glucides totaux : 38 g, Fibres alimentaires : 5 g, Sucres : 30 g, Protéines : 24 g, Fer : 1 mg
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