Nutrition

Pourquoi le sucre ruine votre santé

Plus tôt les Nord-Américains apprendront à reconnaître les sucres simples comme un ennemi public de la même manière qu’ils considèrent les germes comme vils, plus tôt leur santé s’améliorera et leur tour de taille diminuera. Ridicule? Pensez-y un instant. Nous désinfectons, frottons, lavons, blanchissons et désinfectons le diable des germes, mais nous consommons, livrons, grignotons, grignotons et écharpons les sucres sans arrière-pensée. Ce qui donne?

La réalité est que beaucoup d’entre nous ne reconnaissent pas les ingrédients de mauvaise qualité dans les aliments que nous consommons. La consommation moyenne de sucre d’un adulte a augmenté de plus de 30 % en 20 ans. La douceur séduisante du sucre fait des ravages sur le corps, les maladies liées aux hormones comme le diabète de type 2 atteignant des niveaux sans précédent.

Ne l’édulcorons pas

Jamais auparavant une population n’avait été confrontée à l’assaut des maladies liées à l’obésité que nous rencontrons aujourd’hui. On pense que bon nombre de ces maladies sont provoquées par une consommation excessive de sucre. Et c’est partout ! Manger un sandwich de charcuterie à la dinde? Il y a 3 grammes de sucre par tranche de dinde seule. C’était du ketchup avec tes frites ? Plus de sucre, c’est comme des bonbons, pratiquement partout. Voici quelques faits concrets pour vous :

  • En moyenne, les Nord-Américains boivent environ 355 millilitres ou 12 onces liquides de soda par jour, soit l’équivalent de 10 cuillères à café de sucre raffiné. Cela ajoute à un gain de poids de 12 livres par an.
  • Mais ce n’est pas tout – ce n’était que du soda. Le nord-américain moyen consomme 23 cuillères à café de sucre par jour ! Pas beau pour la taille.

Glucides : oui ou non ?

Les glucides ont mauvaise réputation, surtout à cause des régimes à la mode. Pourtant, les glucides, qui se décomposent en sucre dans le corps, sont un carburant nécessaire pour un exercice intense. Cependant, il est important de reconnaître la différence entre les glucides simples et complexes : ils se métabolisent à des vitesses différentes. Les glucides simples (pain blanc et pâtes, chips, biscuits) augmentent les niveaux de sucre, tandis que les glucides complexes (grains entiers, légumes, la plupart des fruits) maintiennent les niveaux de sucre dans le sang stables plus longtemps. Ils vous permettent également de vous sentir rassasié plus longtemps. La conversion lente est idéale pour ne pas subir ce crash ou la redoutable chute de 15h00 ! En prime, vous n’aurez pas de sautes d’appétit, les fringales diminueront et votre énergie montera en flèche.

Le Département de l’agriculture des États-Unis définit les sucres ajoutés comme « les sucres et les sirops qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons pendant le traitement ou la préparation, à l’exclusion des sucres naturels, tels que ceux que l’on trouve dans le lait ou les fruits ». Lisez attentivement les étiquettes des aliments emballés. Des ingrédients comme l’édulcorant de maïs, le concentré de jus de fruits, la mélasse, le maltose et le sirop signalent que du sucre a été ajouté.

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