Nutrition

Pourquoi avez-vous besoin de gras dans votre alimentation

Il n’y a pas si longtemps, nous pensions que la bonne chose à faire était d’éliminer complètement la graisse. « Sans gras » et « sans gras » sont devenus les mots à la mode de l’engouement pour les régimes faibles en gras qui s’est propagé comme une traînée de poudre dans les années 1980 et 90 dans les allées alimentaires et les listes de livres « best-sellers ». Avance rapide jusqu’à aujourd’hui, et il semble que la mode de l’interdiction des graisses soit enfin sur le point de disparaître. Non seulement nous n’avons plus peur des graisses, mais nous les adoptons – les plus saines de toute façon – pour leurs avantages stupéfiants pour la santé cardiaque et leurs propriétés potentielles de combustion des graisses.

Ce ne sont pas seulement les aliments riches en graisses saines – comme l’avocat, les noix et le saumon – que nous recherchons pour obtenir une dose quotidienne. Maintenant que les huiles de poisson, les huiles de noix de coco et le CLA (acide linoléique conjugué) sont devenus largement disponibles sous forme de supplément et d’huile dans presque toutes les grandes épiceries, nous préparons des gélules et en faisons des aliments de base dans nos plans de repas quotidiens. Alors, ces huiles grasses ne sont-elles qu’une autre mode, comme les régimes de soupe au pamplemousse et au chou ? Pas probable. La recherche montre (et les experts sont d’accord) que ce phénomène nutritionnel a du mérite. La question de savoir si ces huiles favorisent ou non la perte de graisse reste à débattre, mais avec une gamme impressionnante d’avantages pour la santé – de la réduction de votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral aux propriétés anti-inflammatoires – elles sont là pour rester.

Pouvez-vous vraiment brûler les graisses avec de la graisse ?

De nombreuses recherches soutiennent l’affirmation selon laquelle des graisses saines peuvent aider à favoriser la perte de graisse. Dans une étude de Harvard, les participants actifs dont l’apport calorique était composé de 35 % de graisses ont perdu 11 livres sur une période de 18 mois, tandis qu’un groupe qui suivait un régime faible en gras n’en a perdu que six. Mais certains experts disent que les graisses saines, que ce soit à l’état naturel ou sous forme de supplément, ne possèdent pas à elles seules des capacités de combustion des graisses. « Tout type de nutriment, si vous mangez moins que ce dont vous avez besoin et brûlez plus de calories que vous n’en consommez, peut faire partie d’un plan de perte de poids et de graisse », déclare Douglas Kalman, PhD, RD, FISSN, un nutritionniste du sport pour l’Université internationale de Floride. « Intrinsèquement, cependant, aucune de ces huiles n’augmente à elle seule la combustion des graisses du corps. »

Avant de jeter vos bouchons d’huile de poisson dans les égouts, rappelez-vous que les prendre régulièrement dans le cadre de votre mode de vie Bromance Bien-être peut toujours être bénéfique pour votre santé et votre forme physique. « Les huiles riches en oméga-3 et en acides gras monoinsaturés (MUFA) sont globalement celles qui sont les meilleures en termes d’alimentation pour la santé cardiaque et la forme physique », déclare Kalman. Alors restez avec vos sources alimentaires préférées, comme le saumon, l’huile d’olive, l’avocat, les noix et les graines, et complétez votre alimentation avec l’un des suppléments suivants pour vous aider à performer, à fonctionner et à vous sentir au mieux de votre forme.

L’huile de poisson

Les acides gras oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) dans l’huile de poisson, peuvent transformer votre corps en fournaise métabolique. Une étude a révélé que les personnes qui combinaient un supplément quotidien d’huile de poisson avec des exercices aérobiques réguliers réduisaient leur graisse corporelle et amélioraient leur santé cardiovasculaire et métabolique, par rapport à celles qui ne prenaient que de l’huile de tournesol.

Comment l’utiliser: Visez deux grammes d’huile de poisson, pas plus de cinq, par jour en mangeant plus de poisson gras ou en complétant avec une capsule de gélule en vente libre ou de l’huile sous forme liquide.

Sources d’aliments entiers : Poissons gras, y compris le saumon, le vivaneau, le thon et le maquereau.

CLA

L’acide linoléique conjugué (ALC) existe depuis des années et prétend aider à accélérer la perte de poids. Contrairement à nos autres huiles « brûle-graisses », le CLA a été largement étudié au cours de la dernière décennie avec des résultats positifs. Une étude du Journal of Nutrition a été menée sur des femmes obèses pour déterminer les effets du CLA sur la composition corporelle. Les chercheurs ont découvert qu’une supplémentation avec seulement 1,8 gramme d’ALC par jour pendant huit semaines peut réduire le poids corporel et réduire les centimètres autour de la taille.

Comment l’utiliser: Supplément avec trois à six grammes par jour.

Sources d’aliments entiers : Viande et produits laitiers d’animaux nourris à l’herbe, comme le fromage, le yogourt, le lait et le bœuf haché.

Huile de graines de lin

Il semble que tout le monde, des amateurs de fitness aux guérisseurs holistiques, soit tombé amoureux des graines de lin pour ses graisses saines, ses propriétés anti-inflammatoires et son potentiel de lutte contre le cancer. Mais saviez-vous qu’il est également disponible en gélules faciles à prendre ? Le lin est également couramment utilisé pour aider à réduire le cholestérol, ainsi qu’à améliorer la santé digestive et cardiaque. De plus, la teneur en oméga-3 de l’huile de lin se présente sous la forme d’ALA (acide alpha-linolénique), que le corps convertit en acides gras EPA et DHA qui font sauter les graisses – c’est le carburant de votre four métabolique.

Comment l’utiliser: Prenez 15 grammes d’huile de lin par jour sous forme de capsule ou de liquide, ou une cuillère à soupe par cent livres de poids corporel (une cuillère à soupe représente environ 130 calories). Versez de l’huile de lin sur les salades, utilisez de la farine de lin en pâtisserie ou prenez des gélules avec un repas.

Astuce Conservez les graines de lin entières ou moulues au réfrigérateur ou au congélateur pour une fraîcheur optimale.

Sources d’aliments entiers : Graines de lin entières, graines de lin moulues.

Huile de noix de coco

Malgré son nombre élevé de matières grasses et de calories, l’huile de noix de coco a combattu la mode à faible teneur en matières grasses et s’est imposée. La grande quantité de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) de l’huile de coco est la force motrice derrière les affirmations selon lesquelles elle peut combattre les maladies et aider à brûler les graisses. Une revue d’étude de la Revue de nutrition ont conclu qu’une alimentation riche en MCT par rapport aux autres acides gras supprime l’appétit et favorise la perte de graisse.

Comment l’utiliser: Il est préférable de l’utiliser dans la cuisson ou les sautés à feu moyen-doux, ou ajouté à la farine d’avoine et aux shakes. Ou essayez-le sous forme de gélule en prenant trois grammes deux fois par jour.

Faites-vous huiler !

Vous avez sans doute entendu parler de ces huiles, mais vous ne savez peut-être pas comment les utiliser. Voici ce qu’ils peuvent faire pour vous :

Germe de blé: Dérivée de l’embryon d’un grain de blé, c’est-à-dire qu’elle nourrit de nouvelles plantes et est donc extrêmement riche en vitamines et minéraux, l’huile de germe de blé est connue pour améliorer la santé et le bien-être en général grâce à sa forte teneur en vitamines K et E. dans votre smoothie ou prenez-le comme complément quotidien.

Noix de macadamia: Riche en acides gras monoinsaturés, cette huile est idéale pour la cuisson grâce à son point de fumée élevé. Il est également savoureux lorsqu’il est utilisé cru dans des vinaigrettes ou des shakes. Essayez : utilisez-le en externe comme hydratant pour les peaux sèches !

Graine de chanvre : L’huile de graines de chanvre est principalement composée d’acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport de 3: 1 qui améliore la santé cardiaque et peut réduire votre risque d’autres maladies chroniques. Utilisez-le pour la cuisine, la pâtisserie et comme complément quotidien pour récolter des bienfaits anti-inflammatoires, ainsi qu’une peau saine.

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