Les bienfaits de la glutamine sur la santé

La glutamine est l’acide aminé libre le plus abondant dans votre corps. Cependant, il n’est pas considéré comme « essentiel ».

« La glutamine est appelée conditionnellement essentielle parce que le corps peut la synthétiser dans le foie, les muscles squelettiques et les intestins », explique Jennifer Weis, RD, LDN. En d’autres termes, si vous ne mangez pas assez, votre corps le générera en interne.

Mais manger trop peu de glutamine n’est pas un problème courant car presque toutes les protéines animales et de nombreux aliments à base de plantes contiennent suffisamment de choses pour que la population générale soit heureuse dans le rose. Cependant, la plupart Oxygène les lecteurs ne tombent pas dans la gen pop, et pour les haltérophiles percutants, les athlètes d’endurance et les compétiteurs de haut niveau qui suivent régulièrement cette ligne rouge, une pénurie de glutamine pourrait être une chose.

Amino de tous les métiers

Comme tous les acides aminés, la glutamine est un élément constitutif des protéines et aide à créer et à maintenir le tissu musculaire, mais ses avantages s’étendent au-delà de ces avantages protéiques : recherche publiée dans Avis nutritionnels ont conclu que la glutamine aide à la réparation cellulaire, et d’autres études indiquent qu’une consommation plus élevée de glutamine est associée à un risque significativement plus faible de maladie cardiaque et de mortalité toutes causes confondues. Il aide également votre corps à produire des cellules stimulant le système immunitaire et il a été démontré qu’il prévient les problèmes digestifs tels que le syndrome de l’intestin qui fuit, la diverticulite et la maladie de Crohn. Une étude en Immunologie clinique ont découvert que la glutamine aide à réduire l’inflammation intestinale, et une autre étude dans le journal Lancette ont constaté que la glutamine diminue la perméabilité intestinale.

De plus, en présence de cystéine et de glycine, la glutamine aide à créer du glutathion, un puissant antioxydant responsable de la stimulation de l’énergie et de l’immunité, et aide à prévenir les maladies liées à l’âge telles que le cancer et la démence. Votre cerveau s’aime aussi un peu de glutamine : c’est un précurseur du neurotransmetteur glutamate, et selon des recherches publiées dans Neurone Glia Biologieun manque de glutamate peut provoquer de l’anxiété, de la dépression, une dépendance à l’alcool et même de la schizophrénie.

En ce qui concerne les types sportifs, la glutamine a été étudiée pour son potentiel de récupération, et une étude publiée dans le Journal de physiologie appliquée ont découvert que la glutamine aide à l’hydratation musculaire et réduit votre temps de récupération après l’entraînement. Et comme vous le savez, plus vite vous récupérez, plus vite vous pourrez reprendre l’entraînement et plus vite vos performances augmenteront.

Alors… Suppléments ?

De toute évidence, la glutamine est importante pour tous les êtres humains, en particulier les athlètes sérieux. Mais devriez-vous compléter?

« Une alimentation bien équilibrée avec des protéines adéquates de toutes les sources (animales ou végétaliennes) fournit suffisamment de glutamine… pour les individus en bonne santé », déclare Aliz Alaman, RDN, CSSD, CDE, propriétaire de Nourish Nutrition Counseling. « Et puisque les athlètes consomment généralement des régimes plus riches en protéines que la plupart de la population, si vous répondez à vos besoins estimés en protéines, vous devriez également répondre à vos besoins en glutamine. »

Obtenir des nutriments à partir de vrais aliments entiers est toujours préférable à la supplémentation, et heureusement, la glutamine se trouve en abondance dans les protéines animales telles que la viande, le bouillon d’os, le fromage cottage, les poissons et les œufs sauvages et dans les sources végétales comme les haricots, les épinards, asperges et céleri.

Cela étant dit, il y a des gens qui pourraient être déficients, y compris ceux qui se remettent d’une intervention chirurgicale, les femmes enceintes et allaitantes, ceux qui souffrent de stress chronique et peut-être des athlètes d’élite ou à indice d’octane élevé. « La supplémentation jusqu’à 45 grammes de glutamine par jour semble être sans danger, bien que non nécessaire, pour les individus et les athlètes en bonne santé », déclare Alaman.

Obtenez une surabondance de glutamine

Voici quelques-uns des aliments de premier plan riches en glutamine.