Nutrition

Crème glacée protéinée à la menthe poivrée

Parfois, vous devez prendre une pause et vous offrir un repas de triche propre. La crème glacée à base de poudre de protéine supplémentaire est une recette appréciée des professionnels du fitness et autres, et sa fabrication est remarquablement simple. Cela peut ressembler à un retour en arrière à vos anciens jours de cours de sciences au lycée : prenez deux sacs Ziploc, de la poudre de protéines, du yaourt, du lait et de la glace, et de la puissance de biceps pour les secouer tous ensemble. Et hop ! Glace sans culpabilité.

Le fait maison c’est mieux

Les gourmands typiques qui tapissent les étagères des supermarchés (crèmes glacées, biscuits, cupcakes, brownies, bonbons) regorgent de matières grasses, de sucre et de calories, ce qui rend d’autant plus difficile l’obtention d’un look mince. De plus, la recherche montre que la consommation de sucre raffiné peut provoquer des envies de plus de sucreries. Pensez-y : avez-vous déjà réussi à vous arrêter à seulement une demi-tasse de Spéculoos spectaculaires de Ben & Jerry’s ? – qui, pour votre intérêt, contient 260 calories, 17 grammes de matières grasses et 18 grammes de sucre par portion (une demi-tasse). Maintenant, multipliez cela par quatre pour toute la pinte. Aïe ! Cette recette réduit la teneur en sucre en associant l’indulgence sucrée – un bonbon à la menthe poivrée, dans ce cas – avec de la poudre de protéines. La protéine aide à stabiliser la glycémie en ralentissant l’absorption du glucose dans le sang après avoir consommé la crème glacée, ce qui, à son tour, ralentit la libération d’insuline, ce qui vous rend moins susceptible de vouloir éliminer toute la pinte.

Les étapes de base

Commencez avec une base de lait. Essayez le lait d’amande à la vanille non sucré, le lait de soja, le lait de riz, le lait de coco léger ou le lait de vache faible en gras. Pour quelque chose d’un peu plus décadent, utilisez du lait au chocolat faible en gras, qui est une excellente boisson de récupération.

Ajoutez des protéines. Mélanger dans une boule de poudre de protéines, environ 20 grammes. Essayez le lactosérum, le chanvre, les pois ou le soja dans des saveurs de chocolat ou de vanille. Notez que la saveur que vous choisirez sera la saveur la plus prononcée de la crème glacée.

Sucrez-le. Des extraits, comme la vanille, l’amande et la menthe poivrée, ainsi que du sirop sans sucre, de l’agave, de la poudre de cacao ou de la cannelle, donneront à la glace un goût sucré et une saveur audacieuse, sans excès de sucre.

Ajoutez de la texture et du goût. Envie d’un peu de croquant dans votre glace sans la transformer en bombe calorique ? Ajoutez une à deux cuillères à soupe de l’un des éléments suivants : des noix hachées, des morceaux de chocolat noir hachés, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou des morceaux de fruits surgelés.

Recette de crème glacée protéinée à la menthe poivrée

Prêt dans : 10 minutes

Fait du: 2 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de lait d’amande à la vanille non sucré
  • 1 cuillère à soupe de poudre de protéines de lactosérum à la vanille
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
  • 1/4 tasse de yogourt grec 2 % non sucré
  • 1 bonbon à la menthe, écrasé
  • 1/2 tasse de sel de table

DIRECTIONS

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les bonbons à la menthe poivrée et le sel, dans un bol. Ou utilisez un mixeur pour des résultats plus rapides.
  2. Verser le mélange dans un sac refermable de la taille d’un sandwich et ajouter les morceaux de menthe poivrée écrasés. Fermez le sac. Mettre de côté.
  3. Remplissez à moitié un sac de la taille d’un gallon avec de la glace. Ajouter 1/2 tasse de sel de table. Placer le petit sac dans le grand sac et sceller.
  4. Agiter vigoureusement le sac pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Retirez le sac et rincez le sel. Servez.

Nutriments par portion : Calories : 106, Lipides totaux : 3 g, Gras saturés : 1 g, Gras trans : 0 g, Cholestérol : 29 mg, Sodium : 142 mg, Glucides totaux : 6 g, Fibres alimentaires : 1 g, Sucres : 4 g, Protéines : 13 g, Fer : 0 mg

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