Nutrition

Carburant frais de la ferme

e printemps et en été, échangez votre visite à l’épicerie contre une visite au marché de votre fermier local. Votre corps – et vos papilles – vous remercieront ! Découvrez pourquoi faire du shopping au marché fermier est un bon pari pour les filles en forme de la diététiste (et ancienne compétitrice de fitness !) Elizabeth Brown !

Q :Pourquoi les femmes actives devraient-elles faire leurs courses au marché fermier plutôt que dans leur supermarché traditionnel cet été ?

UN: Plus les aliments sont frais, plus les vitamines, les minéraux et les antioxydants sont puissants. Les aliments cultivés sans pesticides ont plus d’antioxydants parce qu’ils doivent développer leurs propres défenses, et ils ont aussi meilleur goût parce que ces nutriments antioxydants sont ce qui donne aux produits leurs saveurs uniques. Pensez au parfum du romarin, l’une des herbes les plus puissantes et les plus riches en antioxydants, ou à l’odeur d’une pêche fraîche de la ferme. Cet arôme naturel évoque la puissance.

Lorsque vous allez au marché fermier, vous apprenez à connaître les gens qui cultivent votre nourriture. Il y a une vibration inhérente à tout, un type d’énergie qui peut être transmis de l’amour de l’agriculteur qui cultive la nourriture au consommateur qui aime la manger. Vous pouvez transmettre cette même énergie lorsque vous préparez de la nourriture avec amour et que vous la servez à vos proches.

Q :Pouvez-vous obtenir tout ce dont vous avez besoin pour des repas adaptés à la formation sur un marché fermier ?

UN: Absolument! Bien sûr, vous obtenez les fruits, les légumes et les légumes-feuilles les plus frais, ainsi que des pommes de terre, des carottes et des betteraves féculentes et riches en énergie. La plupart des marchés proposent également du poulet et des œufs fermiers, ainsi que du bœuf nourri à l’herbe.

Je trouve des légumineuses/haricots sur certains marchés, ainsi que des fruits secs et des noix. Et il y a certainement une différence de goût entre les fruits secs et les noix de votre propre communauté par rapport aux mêmes produits expédiés d’ailleurs. Faites un test de goût de tout ce qui est acheté au marché fermier par rapport à votre épicerie conventionnelle, et vous ferez tout votre possible pour vous rendre au marché fermier.

Q :Des conseils pour noter les meilleurs aliments des vendeurs ?

UN: Posez des questions et apprenez à connaître vos agriculteurs par leur nom, et vous serez sûr d’obtenir le meilleur service et les meilleurs produits.

Une excellente façon d’utiliser les herbes fraîches que vous achetez au marché fermier est de faire du pesto ! Essayez cette version épurée du pesto aux noix à ajouter à vos légumes-feuilles ou à vos protéines préférées.

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