Ces bouchées de poisson savoureuses contiennent un peu de punch protéiné lorsque vous en avez besoin pour calmer la faim ou pour lutter contre la dépression de l’après-midi. Préparez-les à l’avance et gardez-les dans votre réfrigérateur afin d’avoir une option de protéines maigres lorsque vous voulez une collation rapide.
Le poisson fournit des acides gras oméga-3 qui favorisent la santé cardiaque et combattent l’inflammation. En médecine traditionnelle, le cumin est utilisé pour favoriser la digestion et traiter les maux d’estomac. Sa saveur distincte fonctionne bien dans de nombreux plats mexicains et est souvent utilisée dans l’assaisonnement des tacos. Le cumin contient également de nombreux antioxydants qui combattent les maladies, et il peut être bénéfique pour augmenter la sensibilité à l’insuline. La coriandre ajoute également des antioxydants et peut faciliter la digestion.
Bouchées de poisson salées
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de marinade : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- Zeste râpé de 1 citron vert
- Jus de 1 citron vert
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de coriandre moulue
- 8 onces de morue ou d’autres poissons blancs, comme le tilapia ou l’églefin
les directions
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Mélanger le jus de citron vert, le cumin et la coriandre dans un plat allant au four en verre.
- Coupez le poisson en cubes de 1 once et placez-les dans un plat allant au four avec la marinade.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant deux heures.
- Cuire au four à 425 degrés pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit feuilleté.
Donne 8 bouchées.
Valeurs nutritives (par portion) : 61 calories, 3 g de matières grasses totales, 0,8 g de graisses saturées, 0 g de gras trans, 18 mg de cholestérol, 103 mg de sodium, 3 g de glucides totaux, 0 g de fibres alimentaires, 0 g de sucre, 5 g de protéines , 0,3 mg de fer, 11 mg de calcium
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