Si vous vous trouvez allergique ou intolérant au café et au thé (ou si vous essayez de vous débarrasser de cette habitude), ne vous inquiétez pas, vous avez le choix ! Certains d’entre nous ne peuvent pas commencer leur journée sans une boisson stimulante de choix, et le café et le thé sont de loin les options gagnantes dans notre pays. Mais cet hiver, vous ne devez pas vous passer de quelque chose de chaud dans votre tasse.
Le yerba maté et le guayusa sont tous deux des options pour une source saine de « remontant » tout en évitant le café et le thé. Ces deux plantes sont originaires d’Amérique du Sud et annoncent un puissant coup de pouce de bienfaits et de nutrition stimulant l’énergie. Les feuilles sont chargées de polyphénols qui procurent des bienfaits anti-inflammatoires et anticancéreux.
Les deux « thés » fournissent une source d’énergie équilibrée et propre tout en offrant quelque chose de nouveau à votre routine quotidienne de boissons. Faites tourner une tasse et faites ressortir votre guerrier intérieur avant que votre journée ne commence.
En plus de faire tremper ces feuilles et de les déguster nature ou avec l’édulcorant de votre choix, voici quelques recettes qui peuvent ajouter de la saveur et de la variété dans votre tasse. Dans toutes les recettes, vous pouvez troquer la yerba maté contre la guayusa ou inversement :
Yerba Maté Latte
Préparez 8 onces de yerba mate. Ajouter 4 onces de lait d’amande, de noix de coco ou de vache réchauffé et de miel ou de sirop d’érable. Garnir de mousse de lait. (Faites la mousse à l’aide d’un mousseur à lait du commerce ou en plaçant une petite quantité de lait dans un bocal, serrez le couvercle et secouez vigoureusement, retirez le couvercle et réchauffez au micro-ondes pendant quelques secondes.)
Smoothie aux fruits et au yogourt maté
Préparez une portion de yerba maté et laissez refroidir. Dans un mélangeur, ajoutez deux bananes congelées, une tasse de fraises hachées, 2 tasses de yogourt (toute saveur) et suffisamment de glace pour rendre le mélange mousseux. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Du miel ou du jus de fruits frais (l’ananas ou la pomme sont de bons choix) peuvent être ajoutés pour adoucir à votre goût. Ajouter le yerba mate et mélanger pendant une ou deux secondes pour bien mélanger. Verser dans deux grands verres et servir.
Thé traditionnel Guayusa à la noix de coco
Préparez du thé infusé en utilisant 2 cuillères à soupe de feuilles de guayusa pour 8 onces d’eau. Placer dans une théière, une presse française ou un filtre à café et filtrer les feuilles du thé. Mettez le thé dans un mixeur avec 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de coco, d’huile de coco ou de lait. Ajouter la cassonade, le sucre de coco ou le miel, au goût. Bien mélanger jusqu’à consistance mousseuse. C’est un régal préféré parmi de nombreux buveurs de guayusa!
