Nutrition

Affrontement de sucre

Pourquoi en a-t-on envie ? Voici quelques possibilités :

La génétique

« Les envies d’aliments sucrés sont ancrées dans nos gènes », déclare Katherine Tallmadge, RD, MA et auteur de Diet Simple (LifeLine Press, 2002). « Nous avons survécu sur cette planète parce que nous avons pu surmonter des milliers d’années de famine. » Nos papilles gustatives sont entraînées à rechercher des aliments sucrés, gras et riches en calories. Fondamentalement, plus nous consommons de calories, plus nous pouvons stocker de graisses pour les périodes de famine.

Syndrome prémenstruel (SPM)

Lorsque les niveaux d’hormones de bien-être chutent pendant le syndrome prémenstruel, il est facile de tomber dans les bras de Ben & Jerry. Cette augmentation soudaine de sucre augmente notre hormone du bien-être, la sérotonine, qui fait défaut en ce moment – mais les résultats sont temporaires.

Hypoglycémie

Lorsque les gens souffrent d’hypoglycémie (faible taux de glucose dans le sang), leur corps est hypersensible au taux de sucre dans le sang. « Lorsqu’un hypoglycémique mange du sucre, son corps produit trop d’insuline », déclare Nathaniel Clark, MD, MS et vice-président national des affaires cliniques de l’American Diabetes Association. La glycémie va d’abord augmenter, puis chuter. « Quand il baisse, ils se sentent mal et ont soif de plus de sucre. » Cela peut se transformer en un cycle sans fin.

Merci beaucoup, maman

Quand vous étiez petit et que vous vous écorchiez le genou, votre mère a probablement apaisé votre blessure avec un cookie ou une autre friandise. Vous avez bien réussi un test ? Peut-être que maman t’a récompensé avec de la glace. Cette tradition des sucreries comme récompense ou comme moyen de soulager la douleur perdure. En tant qu’adultes, nous sommes nombreux à consommer des sucreries lorsque nous nous sentons blessés, déprimés ou anxieux.

Doux succès

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis suggère de maintenir votre consommation de sucre entre 6 et 10 % de votre apport calorique quotidien total. Pour un régime de 1 600 calories, cela représente 10 cuillères à café (40 grammes) par jour. (Cela n’inclut pas les sucres naturels tels que le fructose présent dans les fruits et légumes ou le lactose présent dans le lait.)

Pour vous aider à rester dans ces directives, assurez-vous de manger régulièrement. Si votre taux de sucre dans le sang chute trop bas, il y a de fortes chances que vous ayez envie de cette barre chocolatée. Pour les fibres solubles, essayez les fruits comme les pommes et les poires, les légumineuses comme les haricots et les pois, les légumes, les céréales à base d’avoine et le son d’avoine. Pour les protéines, mangez de petites quantités de viande, de volaille, de produits laitiers, de légumineuses ou de noix. Et tandis que les fibres solubles et les protéines aideront votre repas à aller plus loin, certaines fringales peuvent résulter de la déshydratation. Soulagez une fringale en buvant au moins huit verres d’eau par jour.

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