Manquez-vous de ces 6 nutriments clés dans votre régime sans gluten ?

Si vous êtes suivre un régime sans glutensachez que vous n’êtes pas seul – un énorme un tiers des adultes de L’Amérique a déclaré qu’elle essayait d’éviter ou de réduire le gluten. Et même si moins de 1 % de la population américaine souffre de la maladie cœliaque ou d’une allergie au blé, de plus en plus de personnes sont sauter dans le train sans gluten que jamais en raison de son potentiel d’amélioration des performances sportives, perte de poids et d’autres résultats.

Suivre un régime sans gluten signifie que vous éliminez complètement les aliments qui contiennent du gluten, y compris les aliments qui contiennent blé, orge, seigle et triticale (un croisement entre le blé et le seigle). Cela signifie que la plupart des pains, des craquelins, des biscuits et même des bières ne sont pas sur la table. Au lieu de cela, de nombreux adeptes du sans gluten se concentrent sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les haricots et de nombreux autres produits naturellement sans gluten. Les fabricants proposent également des versions sans gluten de pains, de craquelins et d’autres aliments traditionnellement chargés de gluten.

Le résultat final ? Missing nutriments clés sur votre régime sans gluten, grâce au simple effet d’éliminer complètement certains aliments. Si vous avez adopté un mode de vie sans gluten, voici six nutriments sur lesquels vous devez vous concentrer pour vous assurer que votre alimentation est bien équilibrée.

1. Fer

La carence en fer est l’une des insuffisances nutritionnelles les plus courantes chez les personnes qui suivent un régime sans gluten. En réalité, l’anémie ferriprive est l’un des résultats les plus courants chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, ayant été trouvé dans près de 46 % des cas.

Si vous souffrez d’une carence en fer, vous pouvez vous sentir fatigué de façon chronique, avoir un manque d’appétit et des ongles fragiles. Se concentrer sur des aliments comme le bœuf maigre et le poulet à la viande brune peut aider à maintenir des niveaux sains sous contrôle. Alternativement, une supplémentation peut être envisagée si une carence en fer est déjà détectée – assurez-vous d’abord de discuter de cette voie avec votre médecin.

2. Folates

Le maintien d’un statut sain en folate est extrêmement important pour les femmes pendant leurs années de procréation, car ce nutriment joue un rôle clé dans la prévention des malformations congénitales pendant la grossesse.

La carence en folate est assez rare aux États-Unis, grâce à l’exigence de la Food and Drug Administration de fortifier de nombreuses céréales avec de l’acide folique, y compris les produits à base de farine de blé, la semoule et le germe de blé. Malheureusement, de nombreuses céréales qui ne contiennent pas de gluten, comme l’amarante, le quinoa et la farine de riz, n’ont pas besoin d’être fortifiéslaissant ceux qui évitent le gluten manquer l’ajout de cet important nutriment.

folate une carence apparaît chez 3,6 % des personnes atteintes de la maladie cœliaque, contre 0,3 % dans la population généralepeut-être en raison de problèmes d’apport et d’absorption plus faibles.

Être conscient de cette différence majeure d’enrichissement entre certaines céréales lorsqu’on suit un régime sans gluten peut aider à combler certaines lacunes. Inclure des aliments comme du jus d’orange à 100 %, des légumes à feuilles vertes et des betteraves peut également aider à répondre à vos besoins en folate.

3. Vitamine D

Depuis près de 50 % de la population des États-Unis manque de vitamine Dil est prudent de supposer que les personnes qui évitent le gluten peuvent bénéficier d’un apport en vitamine D.

Une carence en vitamine D peut entraîner des os plus faibles, un système immunitaire moins fort et un risque accru de certains cancersparmi de nombreux autres résultats potentiels.

Ce nutriment important se trouve dans des aliments comme les œufs, le saumon et certains champignons, tous des aliments qui s’intègrent facilement dans un mode de vie sans gluten. Se concentrer sur ces aliments, exposer votre corps à la lumière directe du soleil lorsque cela est possible et éventuellement compléter sont tous façons de réduire votre risque de carence en vitamine D.

4. Vitamine B6

La vitamine B6 est extrêmement importante lorsque nous voulons soutenir la santé de notre système nerveux et immunitaire. Et lors de l’évaluation de l’apport alimentaire des personnes qui évitent le gluten par rapport à celles qui l’incluent, les chercheurs ont découvert que le groupe sans gluten avait un apport en vitamine B6 plus faible.

La vitamine B6 se trouve dans des aliments comme la viande, le soja, les bananes et le poisson. Inclure des aliments qui contiennent ce nutriment dans un régime sans gluten peut être relativement simple avec un peu d’effort. Alternativement, envisagez un supplément pour vous assurer que vous n’êtes pas nutriments clés manquants dans votre régime sans gluten.

5. Sélénium

Bien que le sélénium se trouve dans de nombreux aliments sans gluten, y compris les noix du Brésil et les fruits de mer, les aliments glucidiques contribuent à l’apport global de cet important nutriment. Et la carence en sélénium est particulièrement remarquable car un régime sans gluten entraîne son absence dans les aliments céréaliers comme le blé, qui est une source de sélénium.

Le sélénium est un nutriment important qui aide maintenir le bon fonctionnement de la thyroïde.

Les alternatives sans gluten aux pains, aux mélanges à muffins et aux biscuits varient en ce qui concerne leur teneur en sélénium. Et les bases les plus populaires de ces options — maïs, riz et sarrasin — contiennent moins de sélénium que des choix moins populaires, comme les mélanges et produits à base d’amarante et de teff.

6. Vitamine B12

La vitamine B12 est un nutriment clé qui est important pour soutenir la formation des globules rouges, la fonction nerveuse et une foule d’autres facteurs dans notre corps. Et parmi ceux qui suivent un régime sans gluten, les données montrent qu’un une carence en vitamine B12 a été détectée chez jusqu’à 30 % des personnes.

La vitamine B12 se trouve dans des aliments comme le bœuf, le poisson, la levure nutritionnelle et le yogourt. Les niveaux de vitamine B12 peuvent être facilement évalués via un simple test sanguin. S’il s’avère que vous avez une carence, votre médecin peut vous suggérer une supplémentation.