Une pizza à base de patate douce ? Une tarte ooey-gooey sans fromage laitier? Tu paries! Le fromage crémeux fait d’un mélange de pignons de pin, d’ail et d’aneth ajoute une saveur et une texture sérieuses à cette pizza aux grains entiers avec patates douces rôties et fenouil glacé au vinaigre balsamique.
Essayez-le avec une croûte de pizza à l’épeautre simple et savoureuse à 3 ingrédients
- 1 patate douce, pelée et coupée en tranches de 1/8 de pouce d’épaisseur
- 2 cuillères à café d’huile de pépins de raisin, divisées
- 1 bulbe de fenouil, tranché finement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 14 à 16 oz de pâte à pizza à grains entiers, étalée à 15 à 17 pouces de diamètre (
- 2 cuillères à café de sirop d’érable pur
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, entières ou hachées
- Fromage aux noix
- 1 tasse de pignons de pin non salés, trempés toute la nuit et égouttés
- 1 cuillère à soupe d’oignon rouge haché
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail, pelée
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché finement
- Préparer le fromage aux noix : Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients du fromage aux noix sauf l’aneth. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse, environ 5 minutes. Transférer dans un petit bol et incorporer l’aneth. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
- Préchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 1/2 c. à thé d’huile. Étaler sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer 1/2 c. à thé d’huile. Ajouter le fenouil et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 12 minutes. Remuer, réduire le feu à doux et cuire 12 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer le vinaigre et réserver.
- Augmenter la température du four à 500°F. Placer la croûte de pizza sur une deuxième grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou sur une plaque à pizza et badigeonner avec 1 c. à thé d’huile restante. Étendre la moitié du fromage aux noix sur la croûte. Répartir uniformément le fenouil et garnir de patate douce. Ajouter des cuillerées du reste du fromage sur toute la pizza et arroser de sirop d’érable. Cuire au four jusqu’à ce que le fond de la croûte soit légèrement doré et croustillant, environ 10 minutes, selon l’épaisseur de la croûte et le type de pâte utilisée. Saupoudrer de basilic.
- Portion 1/8 de pizza
- Calories 264
- Teneur en glucides 31 grammes
- Teneur en cholestérol 0mg
- Teneur en matières grasses 14g
- La teneur en fibres 4 g
- Teneur en protéines 7,5 g
- Teneur en graisses saturées 1g
- Teneur en sodium 83mg
- Teneur en sucre 4 g
- Teneur en graisses monoinsaturées 0g
- Teneur en graisses polyinsaturées 7 g
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