Nutrition

Avantages du bouillon d’os : pourquoi la soupe est le nouveau jus

Ces jours-ci, « souper » est devenu un terme à la mode dans le monde du bien-être. De nombreux fanatiques de la santé et de la forme physique remplacent certains repas par des options à base de liquide faciles à digérer. Les soupes de bouillon d’os sont l’un des meilleurs choix que vous puissiez faire dans ce domaine. Non seulement ils remplissent, mais le bouillon d’os est également rempli de vitamines et de minéraux (vitamine C, vitamine A, vitamines B, calcium, magnésium, potassium, collagène, glutamine) pour aider vos muscles à récupérer après des entraînements difficiles et à laisser votre corps se sentir. satisfait et restauré.

Il y a plus de 19 acides aminés essentiels et non essentiels faciles à absorber dans le bouillon d’os : les éléments constitutifs des protéines. Les acides aminés ont de nombreux rôles métaboliques, notamment la construction et la réparation des tissus musculaires, le soutien de la densité minérale osseuse, la stimulation de l’absorption et de la synthèse des nutriments et le maintien de la santé des muscles et des tissus conjonctifs.

Une étude de 2011 publiée dans le Journal international de rhumatologie ont découvert qu’une combinaison de sulfate de chondroïtine, d’acides gras oméga-3 et de glucosamine – tous présents dans le bouillon d’os – était très efficace pour réduire l’inflammation. Avec des minéraux naturels comme le potassium, le magnésium, le calcium et le phosphore pour restaurer les électrolytes, ainsi que l’ajout de sodium, le bouillon d’os fait une boisson de récupération après la course.

Voici six façons dont les soupes à base de bouillon d’os peuvent vous aider à nourrir votre corps, à récupérer après des entraînements et à brûler les graisses en même temps.

  1. Ralentir: Comparativement à de nombreux autres aliments, les soupes chaudes vous encouragent à manger plus lentement, simplement à cause de leur texture et de leur température. N’oubliez pas qu’il faut près de 30 minutes à votre cerveau pour enregistrer que votre estomac est plein. Siroter lentement une délicieuse soupe peut vous aider à contrôler votre rythme.
  2. Se sentir plein. « En liant l’eau aux aliments, votre estomac reste plus longtemps plein », explique Barbara Rolls, Ph.D., professeur de sciences nutritionnelles à Penn State. Et si vous vous sentez rassasié, vous êtes moins susceptible de trop manger. Une étude publiée dans Obésité suivi la perte de poids dans un groupe de personnes qui mangeaient de la soupe pour une collation par rapport à un autre qui mangeait des chips et des bretzels. Les calories des collations ainsi que les calories totales quotidiennes étaient les mêmes, mais le groupe de la soupe a perdu 50 % de poids en plus.
  3. Mangez en pleine conscience. Les soupes à base de bouillon d’os nécessitent un réglage approprié, pour ainsi dire. Vous avez besoin d’un bol ou d’une tasse, peut-être d’une cuillère, et d’une certaine connaissance générale de l’endroit et de la façon dont la soupe se rendra dans votre bouche afin de ne pas en renverser sur vous-même. En ce qui concerne de nombreux autres aliments – prenez des sandwichs, par exemple – vous êtes beaucoup plus susceptible de manger rapidement, de mâcher moins, de respirer moins entre les bouchées et de trop manger.
  4. Obtenez un coup calorique pour votre argent. Les soupes de bouillon d’os sont riches en nutriments tout en étant faibles en gras et en calories. Une bouteille de 16 onces de BRU Broth contient 120 calories ou moins, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui veulent une nutrition de qualité sans ajouter une tonne de calories. Selon vos préférences et vos besoins nutritionnels, vous pouvez créer des concoctions ultra-légères ou les gonfler pour plus d’énergie.
  5. Réchauffez-vous de l’intérieur. Les soupes de bouillon d’os sont nourrissantes pendant les saisons plus froides. À la fin de l’automne, en hiver et au début du printemps, votre corps a-t-il envie d’un jus vert froid et cru ou d’une soupe chaude et riche en nutriments ? La recherche montre un lien direct entre la consommation de boissons chaudes et le bien-être mental et physique. Envisagez de remplacer les soupes de bouillon par des salades et des smoothies pendant les mois les plus froids, et remarquez à quel point vous vous sentez plus à l’aise et satisfait pendant et entre les repas.
  6. Améliorez votre alimentation, libérez de la graisse. Les soupes de bouillon d’os peuvent servir de tremplin idéal pour une alimentation plus saine. Cela va de pair avec le fait de devenir un mangeur plus conscient. Les soupes à base de bouillon sont faciles à digérer, et elles peuvent également aider à détoxifier l’intestin et le foie et peuvent même libérer les réserves de graisse dans le corps. Le collagène est important pour le maintien des parois des artères et l’élimination des graisses qui s’y accumulent. La proline (un acide aminé) aide à désintégrer les dépôts de plaque au fur et à mesure que des réparations sont effectuées le long des murs. Le magnésium favorise un rythme cardiaque sain, essentiel à la libre circulation du sang. La vitamine C est un antioxydant qui aide à créer des fibres de collagène. Tous ces nutriments se trouvent dans le bouillon d’os. Pensez-y, moins vous avez de graisse dans votre corps, en particulier dans les artères essentielles pour vous maintenir en bonne santé et en vie, non seulement vous aide à paraître et à vous sentir mieux, mais peut également aider à prévenir les maladies cardiaques.

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