Nutrition

5 aliments riches en nutriments indispensables qui vous manquent

Êtes-vous fatigué de manger les mêmes nutriments chaque jour ? Vos repas préférés pourraient-ils utiliser un petit coup de pouce nutritif ? Êtes-vous à la recherche d’idées fraîches pour donner à votre cuisine une cure de jouvence printanière? Commencez ensuite par célébrer le Mois national de la nutrition avec Alexandra Catalano, nutritionniste holistique et créatrice de la célèbre marque lifestyle Eat Cute. Elle partage cinq ingrédients qui ne sont peut-être pas sur votre radar actuellement, mais qui ont un impact important en matière de nutrition.

1. Huile d’avocat

« L’huile d’avocat est une belle graisse de haute qualité qui regorge d’avantages pour la santé, tels que l’abaissement de la tension artérielle, l’amélioration de l’absorption des nutriments et la nutrition de la peau et des cheveux », déclare Catalano. « Il est riche en acide oléique monoinsaturé, c’est pourquoi il est si parfait pour aider à réduire le mauvais cholestérol. » Parce qu’il a un point de fumée moyen, ce qui le rend idéal pour une cuisson à basse température ou sur des aliments non cuits, essayez d’utiliser de l’huile d’avocat dans les recettes de salade au lieu de votre huile d’olive préférée. Lorsque vous achetez de l’huile d’avocat, recherchez des étiquettes indiquant qu’elle est biologique, non raffinée, pressée à froid et extra vierge.

2. Graines de chanvre

Les graines de chanvre ou les cœurs de chanvre sont les graines d’une plante de chanvre – leur profil de saveur de noisette est non seulement délicieux, mais constitue également une merveilleuse source de fibres, de graisses et de protéines. « Les graines de chanvre sont riches en fibres et peuvent vous rassasier plus longtemps et contribuer à la santé digestive », explique Catalano, notant que 1 once de graines de chanvre contient 9,2 grammes de protéines. « J’adore ajouter des graines de chanvre à mes smoothies du matin ou savourer du lait de chanvre dans mon café ou en pâtisserie. » Elle recommande d’acheter des produits biologiques et de les conserver au réfrigérateur dans un bocal ou un récipient hermétique car ils sont sensibles à la chaleur et à la lumière.

3. Spiruline

Il n’est pas étonnant que la spiruline soit l’un des superaliments préférés de Catalano – cette algue bleu-vert contient des protéines et regorge d’antioxydants. « Certains avantages majeurs incluent la lutte contre le candida en raison de ses propriétés antimicrobiennes, la stimulation de l’énergie et l’élimination des métaux lourds du corps », dit-elle. Essayez d’ajouter de la spiruline à des smoothies ou à des bouchées protéinées maison, ou ajoutez simplement une petite cuillerée à de l’eau ou du jus. (La douceur de ce dernier aidera à compenser son goût terreux.) Choisissez des marques biologiques et sans OGM, et Catalano recommande d’éviter la spiruline provenant d’Inde et de Chine en raison de leurs quantités plus élevées de métaux lourds. Conservez les contenants ouverts au réfrigérateur et consommez-les dans les mois qui suivent leur ouverture.

4. Jacquier

Vous n’êtes pas familier avec le jacquier? Vous l’avez peut-être vu à l’épicerie et vous vous êtes demandé ce que c’était – c’est l’un des plus gros fruits au monde, atteignant jusqu’à 100 livres. «Le jacquier devient incroyablement populaire comme substitut de viande, regorge d’antioxydants et est riche en magnésium», explique Catalano, décrivant le fruit très polyvalent comme ayant une saveur de banane avec une texture semblable à celle de la viande. « Le jacquier est également merveilleux pour améliorer la digestion car ses graines sont riches en fibres. » Si vous choisissez le jacquier en conserve plutôt que frais, évitez les produits qui contiennent des additifs comme le sucre, le soja ou les produits chimiques. Ce qui rend le jacquier idéal pour la cuisine, c’est sa capacité à prendre n’importe quel arôme avec lequel vous l’assaisonnerez.

5. Camu Camu

Trouvé dans les forêts tropicales de l’Amazonie au Pérou et au Brésil, le camu camu est fabriqué à partir des baies cultivées sur cet arbuste. « C’est le super aliment parfait à savourer toute l’année en raison de son incroyable teneur en vitamine C », déclare Catalano. « Cette baie puissante est également riche en manganèse et en caroténoïdes qui aident à combattre les maladies, et c’est merveilleux pour stimuler le système immunitaire et aider à bloquer les radicaux libres. » Vous pouvez trouver du camu camu sous forme de poudre dans votre magasin d’aliments naturels local et l’ajouter simplement aux boissons. Comme son goût est très acidulé, il se marie aussi bien avec les desserts, comme la glace maison à la noix de coco. Recherchez du camu camu biologique, sans OGM et sans additifs synthétiques comme le soja, le maïs et les produits chimiques.

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